Les topinambours se négocient à prix d'or dans les épiceries fines. Le légume-racine a un arôme qui rappelle les artichauts, les pommes de terre et le chou-rave. Cultiver ce topinambour dans le jardin est facile car la plante est peu exigeante et facile à entretenir.
Le topinambour peut généralement être récolté à partir d'octobre
Attentes
Le topinambour est facile à cultiver dans le jardin car il s'installe dans presque tous les sols. La plante se propage par des coureurs souterrains. Idéalement, le sous-sol offre des conditions sablonneuses, humiques et modérément calcaires. En hiver, les racines tubéreuses restent dans le sol. Ils poussent de manière fiable au printemps, même après les durs mois d'hiver.
plantation
La période de plantation idéale est de mi-mars à fin avril, bien que vous puissiez également planter les tubercules à l'automne entre octobre et novembre. Enrichir le lit avec du compost au préalable. Vous devez éviter un apport excessif d'azote, car cela provoque la prolifération de la famille des marguerites.
Comment planter correctement :
- Créez des rangées espacées de 50 centimètres
- Placer les racines à 60 centimètres de distance
- assurer une profondeur de plantation de cinq à dix centimètres
Bienvenue aux voisins
Helianthus tuberosus pousse comme une haie d'intimité au bord de la propriété et aime la compagnie d'arbustes ou de vivaces. Les voisins de plantation devraient faire des demandes similaires sur le site. Dans le même temps, vous devez tenir compte de la hauteur de croissance maximale jusqu'à trois mètres afin que les cultures mixtes reçoivent suffisamment de lumière. Les groseilles et les framboises conviennent tout aussi bien que les noisettes ou les arbustes fruitiers. La rhubarbe prospère également bien parmi la famille des marguerites.
maintenance
Vérifiez régulièrement le lit pour les mauvaises herbes et retirez-les du substrat si nécessaire. Dès que les semis ont développé les premières vraies feuilles, ils privent les graines de mauvaises herbes de lumière pour germer. Les plantes ont besoin d'être arrosées pendant les périodes prolongées de sécheresse ou sur des sols très sablonneux. Sinon, l'eau de pluie est suffisante. Une application occasionnelle de compost fournit aux légumes des éléments nutritifs importants à long terme. En empilant les plantes, comme les pommes de terre, vous augmentez les rendements des cultures.
des astuces
Au cours des prochaines années, vous pourrez retirer les pousses excédentaires lorsqu'elles sont à hauteur de genou. Cela amincit le porte-greffe et assure un meilleur développement des tubercules.
récolter
Le topinambour peut généralement être récolté dès que les parties aériennes de la plante deviennent brunes. Ce processus commence en octobre pour la plupart des variétés. Vous pouvez déterrer les bulbes racinaires du sol à l'abri du gel à tout moment. Chaque rhizome planté donne dix fois la récolte. Utilisez une fourche à creuser pour retirer les rhizomes du sol.
Stocker correctement
La durée de conservation du topinambour n'est pas très longue, car les tubercules ont une peau fine. Conservez-les non lavés et dans des conditions fraîches et humides. La récolte peut être stockée en tas comme les légumes.