Une délicieuse compote peut être évoquée à partir de coings, dont l'arôme unique se marie à merveille avec les desserts et les glaces. Bien sûr, vous pouvez également servir la compote de coings seule comme dessert raffiné. Nous allons vous montrer à quel point il est facile de préparer cette friandise.

Pour la compote de coings, vous n'avez besoin que de sucre, d'eau et de coings

Les accessoires nécessaires

La liste des ustensiles de cuisine nécessaires n'est pas longue. En plus des bocaux à couvercle twist-off ou des bocaux à confiture classiques avec couvercle en verre, anneau en caoutchouc et clip métallique, il suffit d'une machine à confiture ou du four.

Préparer la compote de coing

Ingrédients pour 5 verres de 500 ml

  • 2,5 kg de coings
  • 1 litre d'eau
  • 550 grammes de sucre
  • Jus de 1 à 2 citrons

préparation

  1. Stériliser bocaux, couvercles et cercles de conservation dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Lavez les coings et frottez les peluches.
  3. Mettez de l'eau dans un bol et ajoutez un peu de jus de citron.
  4. Pelez les coings, coupez-les en quatre et coupez le cœur.
  5. Couper en quartiers et placer dans l'eau citronnée. De cette façon, les fruits ne bruniront pas.
  6. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
  7. Ajouter les quartiers de coing et laisser mijoter pendant trois minutes.
  8. Retirer du liquide avec une écumoire et choquer au froid glacé.
  9. Faire bouillir 1 litre d'eau avec le sucre jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous.
  10. Étalez les coings dans les verres et versez dessus le sirop chaud. Un bord de deux centimètres de large doit rester en haut.
  11. fermer les bocaux.

Faire bouillir la compote de coing

  1. Placez les aliments en conserve sur la grille de la machine à conserver.
  2. Verser l'eau, les récipients doivent être immergés aux trois quarts dans le liquide.
  3. Réveillez-vous à 90 degrés pendant 30 minutes.
  4. Retirer avec des pinces, laisser refroidir et vérifier qu'un vide s'est formé dans tous les bocaux.
  5. Conservez la compote de coings dans un endroit frais et sombre.

Cuisson au four

  1. Préchauffer le four à 180 degrés chaleur voûte et sole.
  2. Placer les verres dans la lèchefrite et verser deux centimètres d'eau.
  3. Glisser sur le rail inférieur.
  4. Dès que des bulles montent dans les vaisseaux, éteignez.
  5. Laissez la compote de coings au four encore 30 minutes.
  6. Retirer, laisser refroidir et vérifier que tous les couvercles sont bien serrés.

des astuces

Les bocaux Ball Mason ou Leifheit, que l'on retrouve de plus en plus fréquemment, sont très pratiques pour la conservation. Ceux-ci consistent en un disque métallique avec un joint en caoutchouc qui est placé sur le récipient. Les conserves sont ensuite scellées avec une bague à vis. Lors de l'ouverture, ce système permet de voir facilement s'il y a encore du vide dans le bocal.

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