Le plaisir des framboises fraîches est considérablement gâché si le fruit est asticot ou moisi ou n'a pratiquement pas d'arôme. Les framboises doivent donc être soigneusement triées avant consommation. À quoi faire attention.

Astuces pour trier les framboises

  • Frottez soigneusement la saleté
  • Vérifiez les points faibles
  • enlever les insectes
  • Vérifiez à l'intérieur pour les asticots
  • Vérifiez l'arôme
  • Si possible, ne lavez pas

Consommez des fruits frais immédiatement

Les framboises ont meilleur goût crues, cueillies directement dans la brousse. Essuyez brièvement le fruit avec vos mains, regardez à l'intérieur pour les asticots.

Si la récolte de framboises est trop abondante, vous devez la traiter immédiatement. Vous ne pouvez pas conserver les framboises longtemps. Avant le traitement, vous devez trier soigneusement les fruits.

Vous pouvez reconnaître les fruits vraiment frais au fait que les perles de framboise sont bombées et ont une couleur rouge foncé, noire ou jaune. Seuls ces fruits conviennent à la transformation.

Jetez les fruits pourris, moisis et les asticots

Aussi désolé que vous soyez, jetez les framboises pourries, moisies ou asticotées. Les asticots ne sont pas nocifs pour la santé en eux-mêmes, mais ils gâchent le goût du fruit.

Couper les zones touchées est de peu d'utilité. Les spores de moisissures en particulier ne sont pas visibles de l'extérieur et ont probablement déjà infesté tout le fruit.

Non seulement les fruits moisis ou pourris n'ont pas bon goût. Ils peuvent également provoquer des nausées. Par conséquent, ne savourez et n'utilisez que des fruits en parfait état et conservez les framboises sensibles quelques heures au maximum.

Bien lire le fruit avant de le transformer

Si vous faites bouillir des framboises, les congelez ou en faites de la confiture, vous devez être particulièrement prudent lorsque vous les triez.

Si le fruit est juste un peu mou, essayez de voir si les framboises sont toujours savoureuses. La pulpe de fruit peut être préparée à partir de fruits rouges.

Même une framboise pourrie peut gâcher le goût de tout un pot de confiture. Si un asticot apparaît dans le pot de confiture, la confiture que vous avez faite vous-même n'aura plus aussi bon goût.

trucs et astuces

Vous avez moins de travail avec le tri si vous plantez des framboises d'automne dans le jardin. Ils ne contiennent pratiquement pas d'asticots car le coléoptère du framboisier n'est actif que lorsque les framboisiers d'été sont en fleurs.

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