Au milieu de l'été, les myrtilles de votre propre jardin conviennent non seulement comme friandise aux fruits sucrés entre les repas, mais aussi comme ingrédient riche en vitamines et naturel pour les confitures, les gâteaux et les jus.

L'arôme particulier des myrtilles forestières

Les myrtilles forestières, que l'on trouve généralement dans les forêts clairsemées des landes et sur les pentes basses des montagnes de ce pays, attirent les promeneurs vers le début du mois de juillet avec leurs baies de couleur bleu foncé. Celles-ci sont un peu plus aromatiques que les myrtilles cultivées habituellement proposées dans le commerce, mais pas aussi grosses et juteuses que celles-ci. Grâce aux colorants naturels, les myrtilles récoltées en forêt peuvent parfaitement être utilisées pour la coloration naturelle des aliments suivants :

  • Confiture
  • crème glacée
  • la pâte à gâteau

Cependant, les myrtilles forestières ne conviennent que dans une mesure limitée à la culture dans votre propre jardin et ne produisent que quelques baies par plante.

Les myrtilles cultivées comme alternative à haut rendement aux myrtilles forestières

Botaniquement, les bleuets cultivés issus de variétés originales nord-américaines ne sont que légèrement apparentés aux bleuets forestiers indigènes de ce pays. Ils différaient également par la taille du fruit et la chair blanche à l'intérieur. Néanmoins, ils constituent une alternative intéressante aux myrtilles cueillies à l'état sauvage et jouissent également d'une popularité croissante dans de nombreux jardins privés. Entre-temps, il existe généralement jusqu'à 30 variétés différentes dans les magasins spécialisés, qui ont des temps de maturation et des gradations de taille et de couleur de fruit différents. Ce qu'ils ont tous en commun, cependant, est le fait que les myrtilles complètement mûres et encore pas mûres pendent généralement sur une branche en même temps. Si, malgré cette prolongation naturelle du temps de récolte, il y a trop de fruits pour une consommation fraîche, ils peuvent facilement être conservés par congélation ou ébullition.

Les meilleures variétés à cultiver au jardin

Les variétés particulièrement populaires dans les plantations de bleuets et dans les jardins privés comprennent :

  • Bluecrop
  • pilote
  • Duc
  • Hardyblue
  • Darrow

En outre, il existe également des variétés telles que Vaccinium Earlyblue, qui développent leurs fruits juteux particulièrement tôt. La variété de myrtille Northland est particulièrement adaptée à la culture en pot sur le balcon ou la terrasse.

trucs et astuces

Prolongez facilement la période de récolte de vos bleuets dans le jardin en mélangeant des variétés précoces, mi-précoces et tardives.

WK

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Potager