- Découvert par les Portugais
- La "mangue de la forêt"
- D'où viennent les noix de cajou vendues en Allemagne ?
- Noix de cajou uniquement disponibles grillées et prétraitées
- Planter un anacardier en Allemagne
- trucs et astuces
La maison des noix de cajou populaires, qui sont souvent proposées dans des mélanges de noix, se trouve au nord-est du Brésil. Les anacardiers ont été découverts par les portugais. Ils ont aidé à répandre les noix de cajou dans leurs colonies d'Asie et d'Afrique.
Découvert par les Portugais
Les premiers Européens à apprécier les noix de cajou ont été les conquérants du Portugal. Ils ont apporté le fruit en Europe et dans leurs colonies d'Asie et d'Afrique dès le XVIe siècle.
La "mangue de la forêt"
Les anacardiers sont connus comme la "mangue de la forêt" en Thaïlande. Les arbres sont très similaires à la mangue. Les graines sont également connues sous le nom de "pou de l'éléphant".
Les anacardiers peuvent atteindre une hauteur de 15 mètres dans les régions tropicales.
En raison de leurs longues racines pivotantes, les anacardiers sont souvent plantés pour se protéger de l'érosion.
Deux fruits peuvent être récoltés à la fois sur l'anacardier, à savoir la soi-disant pomme de cajou et les noix de cajou.
Les fruits sont transformés en :
- Confiture
- jus
- grains séchés
- huile de cajou
D'où viennent les noix de cajou vendues en Allemagne ?
Les noix de cajou sont vendues en Allemagne dans les supermarchés ou les magasins bio.
La plus grande part est importée du Brésil. Des filières de commerce équitable proposent également des amandes issues de la production africaine pour soutenir l'économie locale.
Noix de cajou uniquement disponibles grillées et prétraitées
En Allemagne, seules les noix de cajou traitées sont disponibles dans le commerce. Ils sont torréfiés pour les sortir de la coquille très dure. La peau brune qui entoure les grains est éliminée par un autre processus de torréfaction.
La coquille contient une huile qui est toxique. Les noix de cajou elles-mêmes peuvent provoquer des symptômes chez les personnes intolérantes à l'histamine.
Planter un anacardier en Allemagne
Les anacardiers ont besoin d'un climat tropical et ne prospèrent que dans une humidité élevée.
Ces conditions de site ne peuvent être créées que dans la serre. Des anacardiers qui portent aussi des fruits peuvent y être cultivés.
Pour semer un anacardier, les amandes doivent être non traitées. Vous pouvez difficilement les obtenir en Allemagne.
trucs et astuces
La noix de cajou est le nom anglais de l'arbre et des noyaux, qui est également devenu courant en Allemagne. Le nom vient à l'origine de la langue des Indiens Tupa. "Acaju" signifie ici "arbre à rein", ce qui fait probablement référence à la forme incurvée des grains.