Le persil est l'herbe la plus populaire en Allemagne. Il n'y a guère de plat copieux ou de salade qui puisse se passer de persil. Mais saviez-vous que le persil contient des toxines ? Bon à savoir sur l'origine et la culture du persil.

Faits sur le persil

  • Nom botanique : Petroselinum crispum
  • Origine : Méditerranée
  • Famille de plantes : Ombellifères
  • Noms populaires : Peterling, Peterli, Silk
  • Age : Plante bisannuelle
  • Feuilles : vert foncé à vert clair, lisses ou frisées
  • Fleurs : jaune-vert
  • Période de floraison : juin - juillet
  • Période de récolte : Toute l'année jusqu'à la floraison
  • Utilisation : épice et plante médicinale
  • Emplacement : rebord de fenêtre, balcon, terrain dégagé

Conseils pour planter du persil

Le persil est un peu sensible au début. En raison de son origine méditerranéenne, il germe mieux à des températures plus élevées.

Il ne tolère pas la lumière directe du soleil et ne se gorge pas d'eau.

Le persil ne convient pas à la plantation dans une spirale herbacée, car le sol doit être changé à chaque nouvelle plantation.

Comment bien entretenir le persil

Une fois que le persil a trouvé un emplacement favorable, il a besoin de peu de soins.

La prudence est recommandée lors de l'arrosage, car les plantes ne tolèrent pas trop d'humidité et ne poussent pas, mais meurent.

Vous devez également faire attention à la fertilisation, car le persil ne tolère pas les engrais organiques frais.

utilisation du persil

Les feuilles de persil sont le plus souvent utilisées crues comme épice pour les pommes de terre, les salades et bien plus encore.

Son utilisation comme herbe médicinale est moins connue aujourd'hui. Le persil peut être utilisé comme thé pour les problèmes des voies urinaires.

Pourquoi le persil est-il toxique ?

L'huile essentielle vénéneuse Apiol s'accumule dans les feuilles mais encore plus dans les graines. Il provoque la contraction des muscles des organes digestifs et de l'utérus.

Une fois la plante fleurie, les feuilles ne doivent pas être consommées. Le persil doit ensuite être jeté.

Il est généralement déconseillé aux femmes enceintes de manger du persil. Les graines ont même été utilisées dans le passé comme moyen d'interrompre une grossesse.

trucs et astuces

À l'origine, le persil avait des feuilles essentiellement lisses. Cependant, comme ceux-ci ressemblaient beaucoup au persil de chien très toxique et qu'un empoisonnement grave s'est produit, les moines ont élevé des variétés frisées et frisées de mousse. Ceux-ci ne sont pas facilement confondus avec l'herbe vénéneuse à feuilles lisses.

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