Les fleurs d'origan sont considérées comme une spécialité particulière dans la maison de l'origan sauvage. Vous pouvez soigneusement cueillir les fleurs délicates de la plante et les utiliser directement ou les sécher ou les conserver avec les brins d'origan.

Les fleurs : Comestibles et très aromatiques

L'origan développe de fausses panicules denses avec des inflorescences au sommet des pousses, à partir desquelles se développent les petites fleurs labiales de début juillet à fin septembre. Les fleurs de couleur blanche, rose ou lilas ont un parfum très aromatique et servent de source de nourriture à de nombreux insectes.

Les quatre étamines dépassent nettement du centre de l'inflorescence. La courte lèvre supérieure de la fleur est bordée vers le haut. La lèvre inférieure est trilobée. Après la floraison, le fruit se désagrège en noix d'environ un millimètre, qui sont propagées par le vent dans la région.

L'oeil mange avec toi

Utilisez des fleurs d'origan fraîches comme ingrédient décoratif et aromatique dans les salades ou comme décoration alimentaire comestible. L'arôme des fleurs se marie très bien avec une salade de tomates ou de concombres. Ils sont également très attrayants dans le beurre aux herbes ou le fromage blanc et donnent aux plats une touche intéressante.

conserver les fleurs

Si vous souhaitez conserver l'origan après la récolte, vous devez l'attacher avec les ombelles de fleurs en petits bouquets et les suspendre à l'envers pour les faire sécher. Cueillez les fleurs et les feuilles entièrement séchées des branches et stockez l'herbe dans des bocaux hermétiquement fermés dans un endroit sombre.

Vous pouvez également sécher les fleurs individuellement et les stocker séparément des feuilles. Répartissez les fleurs séchées dans une assiette et mouillez-les délicatement. Ils développent immédiatement leur couleur délicate et leur arôme caractéristique.

trucs et astuces

Des glaçons aux fleurs d'origan donnent une touche spéciale aux cocktails d'été. Mettez quelques petits cônes dans la machine à glaçons et remplissez-la d'eau.

SKb

Catégorie:

Potager