La sauge ananas devient de plus en plus populaire comme herbe culinaire. Mais la récolte dépasse généralement la demande, de sorte que les feuilles et les fleurs finissent sur le compost. Les parties de la plante peuvent être séchées à l'aide de diverses méthodes et conservées pour une utilisation ultérieure.
La sauge ananas peut être séchée pour la consommation ou comme décoration
bouquets séchés
Les inflorescences de sauge ananas conviennent à la confection de bouquets de salvia séchée. Coupez les branches qui sont en fleurs. Le moment idéal pour la taille est la fin d'après-midi, car il n'y a pas de givre matinal sur les feuilles. Attachez les tiges avec du raphia et suspendez les bouquets à l'envers sur une corde à linge. Assurez-vous que le raphia n'est pas trop serré pour qu'il n'y ait pas de points de pression. Les bouquets doivent pendre aérés et secs afin que le processus de séchage ne soit pas perturbé.
Alternativement, vous pouvez placer les tiges que vous avez coupées dans un vase rempli d'une partie de glycérine et de deux parties d'eau. Les tiges absorbent le mélange afin que la glycérine se dépose dans les parties de la plante. L'eau s'évapore et les tiges se dessèchent. La glycérine restante garantit que les tiges, les feuilles et les fleurs restent souples et ne s'effritent pas.
Bon à savoir:
- le séchage complet se reconnaît au bruissement des fleurs
- Hairspray prolonge la durée de conservation des bouquets
- en séchant dans une pièce sombre, la couleur de la fleur est conservée
épices sèches
Vous pouvez constituer une réserve d'épices sèches en les séchant doucement. Coupez les parties de la plante avec un couteau bien aiguisé afin qu'elles ne soient pas détruites et que les huiles essentielles soient préservées. Récoltez les feuilles et les fleurs dans l'après-midi et placez-les individuellement sur une assiette tapissée de papier absorbant. Celui-ci est placé dans un endroit chaud et aéré pendant les deux semaines suivantes. Après séchage, les parties de la plante sont stockées dans un conteneur sombre et verrouillable.
Séchage plus rapide
Avec l'aide de gel de silice, vous pouvez sécher des parties de la plante de sauge ananas en une semaine. Placez les perles au fond d'une boîte de conserve et étalez les feuilles et les fleurs récoltées dessus. Couvrez les parties de la plante avec les billes de gel et fermez le pot. Les balles sont inoffensives pour la santé et absorbent l'humidité.