Il existe de nombreuses bonnes raisons de mettre du beurre au congélateur. Par exemple, parce que la durée de conservation le ronge, mais qu'il n'est actuellement pas utilisé. Soit un morceau de beurre s'impose spontanément, mais le frigo ne donne rien.

S'il reste trop de beurre, vous pouvez le congeler

Le vieux beurre rancit

Le beurre contient diverses matières grasses du lait. Au fil du temps, sous l'influence de l'oxygène, ceux-ci se décomposent en acide butyrique surodorant et en d'autres substances tout aussi désagréables. Le beurre va rancir. Pour cette raison, le beurre ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus longtemps que la date de péremption. Lorsqu'une durée de conservation plus longue est requise, une autre méthode de stockage est nécessaire.

Le beurre, le produit surgelé idéal

Le beurre se congèle à merveille. Le gel, qui prive souvent les aliments surgelés d'une partie de leur qualité, est étonnamment doux pour le beurre. Il prolonge sa durée de conservation de plusieurs mois, mais lui laisse toujours son bon goût et sa consistance typique. Ça ne va pas mieux que ça.

Quatre bonnes raisons pour un stock givré

Le beurre fraîchement acheté conservé au réfrigérateur peut se conserver plusieurs semaines. Néanmoins, il y a quatre bonnes raisons d'en mettre un morceau au frigo.

  • il y a toujours des restes car la consommation est faible
  • comme réserve pour le plaisir spontané de la cuisine et de la pâtisserie
  • après avoir acheté de plus grandes quantités de l'offre
  • quand le beurre ne peut pas être consommé à temps

C'est ainsi qu'un paquet entier de beurre est congelé

Le prix du beurre fluctue, il vaut donc la peine d'acheter plusieurs paquets à bas prix. La congélation prend peu de temps.

  • Laisser le beurre dans son emballage d'origine
  • Mettre dans un sac de congélation et bien sceller

Congeler des morceaux de beurre

La congélation de plus petits morceaux de beurre est également possible, parfois même utile. Par exemple, lorsque seule une petite quantité de beurre est nécessaire à la fois pour le petit-déjeuner du dimanche. Ou si votre recette préférée ne demande que 100 grammes de beurre. Parfois, une partie du paquet de beurre reste et n'est plus nécessaire aussi rapidement.

  1. Divisez simplement le beurre en portions adaptées à vos propres besoins.
  2. Mettez les morceaux de beurre dans des sacs de congélation ou des petits contenants de congélation.
  3. N'oubliez pas la légende.

des astuces

Vous pouvez également mélanger de petites quantités de beurre restant avec de la farine avant de les congeler. Ils peuvent être utilisés pour faire rapidement un roux si besoin.

Durée de conservation au congélateur

Le beurre congelé a une durée de conservation de 10 mois. En cas de doute, il doit être utilisé pour la cuisson après une longue période de stockage. La chaleur détruit de manière fiable les germes nocifs. En général, le beurre décongelé doit être utilisé le plus rapidement possible.

décongélation et consommation

Au réfrigérateur, le beurre décongelera complètement en 2 à 3 heures. Ce type de décongélation est recommandé si la consommation du beurre s'étend ensuite sur plusieurs jours.

Le beurre congelé décongèlera encore plus rapidement à température ambiante. Si vous voulez faire un gâteau avec, vous ne pouvez pas vous tromper.

De plus petits morceaux de beurre peuvent également être congelés et ajoutés à la cuisson des aliments.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Durée de conservation limitée : le beurre ne peut pas être conservé longtemps; il devient rance sous l'influence de l'oxygène
  • Prolonger la durée de conservation : la congélation est un bon moyen de prolonger la durée de conservation du beurre
  • Tolérance au gel : le beurre conserve son goût et sa consistance au congélateur
  • Raisons du congélateur : stockage des restes; réserve de beurre; proposer des achats; prolongation de la durée de conservation
  • Emballage entier : placer dans l'emballage d'origine dans un sac de congélation; placer bien fermé au congélateur
  • Morceaux de beurre : Les morceaux de beurre peuvent également être congelés; mettre en portions dans des contenants de congélation
  • Astuce : mélangez de petites quantités de beurre avec de la farine; utilisez-le plus tard pour faire du roux en un rien de temps
  • Durée de conservation : Le beurre congelé a une durée de conservation de 10 mois
  • Décongélation : Décongeler doucement au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures; consommer le plus tôt possible
  • Pour la cuisson : décongélation rapide à température ambiante; Utilisez des petits morceaux surgelés

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Conseils d'entretien