Le pain fraîchement cuit sent bon et demande une délicieuse garniture. Même pur c'est toujours un plaisir. Du nouveau pain est constamment acheté ou cuit afin qu'il soit toujours disponible à la maison. Mais les approvisionnements peuvent également provenir du congélateur à la maison.

Le pain peut être congelé déjà tranché

Remplissez le congélateur de pain de manière ciblée

Le pain est servi tous les jours dans ce pays. Cependant, l'acheter ou le cuire frais tous les jours n'est pas toujours faisable. Le congélateur peut intervenir pour le temps mort entre deux courses, à condition qu'il ait été rempli en conséquence.

  • Achetez plus de pain et congelez-en
  • la prochaine fois que vous cuisinez, pétrissez simplement deux fois la quantité de pâte
  • prend à peine plus de temps, mais économise tout un cycle de cuisson

Profitez de la variété grâce au congélateur

Le pain n'est pas que du pain. Les boulangers proposent d'innombrables pains différents, après tout, nous vivons dans le pays avec le plus de types de pain. Mais une miche de pain entière c'est gros, parfois la moitié l'est aussi. Le congélateur coffre est une bonne solution pour cela :

  • Coupez la quantité désirée et dégustez
  • congeler le reste en portions
  • acheter un nouveau type de pain et faire de même
  • obtenir un type de pain désiré du congélateur entre les deux

Gardez les restes pour plus tard

Vous avez changé votre menu de manière inattendue ou vous n'avez pas vraiment faim ? Le pain peut rapidement être laissé de côté. Pour éviter qu'il ne finisse à la poubelle, vous pouvez le congeler pour lui donner une durée de conservation plus longue.

Quel pain convient à la poitrine?

Tous les types de pain se congèlent bien. Le pain doit être fraîchement acheté ou fraîchement cuit. Le vieux pain ne s'améliore pas non plus au congélateur.

  • Congeler peu de temps après l'achat/la cuisson
  • Le pain doit être froid
  • Congelez les restes dès que possible

Congeler entier ou en tranches ?

Vous pouvez facilement congeler une miche de pain entière. Cependant, il peut être plus pratique de diviser ou de trancher le pain en plusieurs morceaux.

  • Le pain est plus facile à portionner lorsqu'il est divisé
  • plus tard, la quantité souhaitée peut être retirée plus facilement
  • le reste peut rester gelé dans la poitrine

Comment bien congeler du pain

Le pain peut facilement se dessécher au congélateur à cause du gel, il faut donc seulement bien le protéger :

  • envelopper hermétiquement de papier d'aluminium
  • Ou mettez-le dans un sac et pressez l'air avant de sceller

Le pain se conserve mieux à moins 18 degrés Celsius.

des astuces

Même au congélateur, le pain peut devenir trop vieux à un moment donné.

Par conséquent, assurez-vous de noter la date de congélation afin de toujours avoir une vue d'ensemble.

durabilité

Le pain complet se conserve 6 mois au congélateur. Les tranches de pain doivent être utilisées dans les 3 mois. Le pain grillé a une durée de conservation de 1 à 3 mois.

décongeler du pain

Vous pouvez décongeler lentement un pain entier ou des tranches de pain individuelles à température ambiante. Les tranches de pain et les toasts peuvent également être placés dans le grille-pain après avoir été congelés et sont prêts à manger en quelques minutes.

faire du pain

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius sans convection pendant 15 à 20 minutes. Le pain doit ensuite reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Pain : Le pain se congèle très bien; toutes les variétés tolèrent le gel
  • Stockage : achetez ou faites cuire plus de pain et congelez-le à l'avance
  • Restes : Ne jetez pas non plus les restes de pain, congelez-les plutôt
  • Congeler : congelez le pain pendant qu'il est encore frais ; cependant, il doit être complètement froid
  • Portionnement : Congelez le pain entier ou coupez-le en morceaux ou en tranches
  • Emballage : Envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium; alternativement placer dans un sac, faire sortir l'air et sceller
  • Durée de conservation : À moins 18 degrés Celsius : pain complet 6 mois; Tranches de pain et toasts 3 mois
  • Astuce : notez la date de congélation sur l'emballage !
  • Décongélation : lente à température ambiante; Les tranches et les toasts peuvent être grillés congelés.
  • Cuisson : Cuire au four à 180 degrés sans convection pendant 15 à 20 minutes; puis laissez reposer environ 30 minutes.

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