Elle n'est pas seulement considérée comme une mauvaise herbe gênante, mais c'est une mauvaise herbe riche en vitamines et en minéraux. On la trouve presque partout, dans les prés, le long des routes, à la lisière des forêts, dans les jardins, etc. Mais à quoi sert-elle ? À quoi pouvez-vous utiliser le pissenlit?

Le pissenlit peut être utilisé pour faire du thé sain et délicieux

Quelles parties de la plante pouvez-vous utiliser ?

Vous pouvez essentiellement récolter toutes les parties de la plante du pissenlit. En particulier, cependant, les jeunes feuilles et les fleurs sont utilisées. Le moment idéal pour récolter les feuilles est le printemps, de préférence en juin au plus tard. Les fleurs sont récoltées au début de la période de floraison.

Goût des feuilles et des fleurs

Alors que les fleurs comestibles ont un goût agréablement sucré et peuvent facilement être appréciées de la main à la bouche, les feuilles ont un goût acidulé et épicé. Plus les feuilles sont âgées, plus elles contiennent de substances amères. Leur teneur en acide oxalique augmente également avec l'âge. Par conséquent, vous devriez toujours préférer les jeunes feuilles.

Pissenlit dans la cuisine

Les feuilles de pissenlit peuvent être utilisées de différentes façons dans la cuisine. Ils peuvent être utilisés, par exemple, pour produire ou affiner les plats suivants :

  • salades
  • Pesto
  • smoothie
  • ragoûts de légumes
  • Risotto
  • casseroles
  • épinard
  • thés
  • jus d'herbes sauvages

Les feuilles du pissenlit conviennent également pour enrouler des légumes, des semis et des pousses. Les fleurs, quant à elles, sont bonnes pour faire du sirop, de la confiture et de la gelée. Les racines sont également utilisables. Ils étaient autrefois utilisés comme substitut du café ou utilisés pour faire des liqueurs.

Pissenlit comme plante médicinale - pour le bien de la santé

Non seulement pour manger, mais aussi pour guérir, le pissenlit peut être un bon choix. Le pissenlit est connu comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Par exemple, vous pouvez le transformer en un jus pressé, un thé ou une teinture. Pour un thé, 2 cuillères à café d'herbe séchée dans 250 ml d'eau suffisent.

Comment fonctionne le pissenlit ?

Entre autres choses, le pissenlit a un effet appétissant, drainant, antispasmodique, stimulant du suc gastrique, stimulant du métabolisme et anti-inflammatoire. Avec ces effets, la weed peut être utile, par exemple, avec :

  • ballonnement
  • gaz
  • Douleur gastro-intestinale
  • un mal de tête
  • fatigue printanière
  • rétention d'eau
  • perte d'appétit
  • problèmes de foie
  • rhumatisme

des astuces

Les pissenlits peuvent également être précieux pour les animaux. C'est une bonne source de nectar et de pollen pour les abeilles, par exemple, et les animaux domestiques et de pâturage aiment manger ses feuilles.

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Herbes