La taille régulière de la coriandre retarde la floraison et prolonge ainsi le temps de récolte des feuilles. Cependant, si vous souhaitez également récolter des graines de coriandre, vous ne devez pas exagérer la taille. Découvrez comment le faire ici.

Une taille régulière retarde la floraison - c'est comme ça que ça marche

Une fois que les plantes de coriandre cultivées à la main ou achetées ont poussé dans le lit, elles s'efforcent avec véhémence de fleurir. Si vous laissez la nature suivre son cours, la récolte des délicieuses feuilles de coriandre est déjà terminée en juin. La taille ciblée retarde la floraison et le changement de goût négatif qui en résulte jusqu'en juillet/août :

  • Couper les pousses entières près du sol avec un couteau bien aiguisé
  • Récoltez les feuilles individuelles de haut en bas avec des ciseaux
  • découpez immédiatement chaque pointe de pousse avec un bourgeon ou une fleur

Utilisez uniquement des outils de coupe fraîchement affûtés et soigneusement désinfectés. Cette prudence empêche les spores fongiques, les virus et les parasites cachés d'attaquer une plante de coriandre.

Ne coupez pas la coriandre à partir de juillet pour des têtes de graines luxuriantes

Si vous avez en tête une récolte de graines de coriandre savoureuses, la plante peut fleurir à partir de la mi/fin juillet. Cela ouvre la voie à de nombreux fruits sphériques. Cependant, vous ne pouvez atteindre cet objectif que si plus aucune pousse n'est coupée. Il n'est pas nécessaire de récolter des feuilles individuelles car le goût est maintenant immensément amer.

Coupez toujours les graines dans leur ensemble

À partir du mois d'août, des jardiniers amateurs expérimentés gardent un œil sur les plants de coriandre. Ici, les fruits avec de nombreuses graines se développent. Pour qu'ils ne s'ouvrent pas prématurément et répandent les graines de manière incontrôlable dans le lit, ils sont coupés tôt. Si les gousses deviennent brun clair, la récolte peut commencer. Suspendus à une ficelle ou étalés dans un endroit ensoleillé et sec, les grains mûrissent en toute quiétude.

Si les graines de coriandre prennent une couleur brun foncé, elles sont mûres. Stockés en toute sécurité dans un récipient sombre et hermétique, ils attendent leur utilisation comme assaisonnement alimentaire unique.

trucs et astuces

Après avoir haché de la coriandre, empilez-vous plus de feuilles que vous ne pouvez en utiliser dans la cuisine ? Ensuite, vous conservez le surplus de récolte en le séchant, le congelant ou le trempant dans de l'huile d'olive. De plus, les pointes de pousses fortes conviennent parfaitement à la propagation par bouturage.

GTH

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