Il est vrai que la plupart des plantes de bassin et aquatiques sont non comestibles à toxiques pour les humains et les animaux. Cependant, il existe également des espèces que vous pouvez utiliser comme légumes sauvages, salades ou herbes de cuisine et médicinales. Cet article vous dit exactement lesquelles !
Les feuilles de la renouée serpent sont comestibles
Ces plantes du bassin de jardin sont comestibles
- Les jeunes feuilles et les tiges de la renouée du serpent (Polygonum bistorta) peuvent être cuites comme des épinards.
- Egalement issu du Bachbunge (Veronica beccabunga), souvent appelé véronique de Bach, vous pouvez utiliser les jeunes feuilles et tiges comme salade de crudités ou cuisiner comme légume. Ajoutez d'autres herbes (comme le persil) pour neutraliser un peu le goût amer.
- Le clou de girofle sauvage (Geum rivale) peut être utilisé en salade ou cuit à l'eau salée comme légume fin.
- Vous pouvez utiliser les jeunes feuilles du cresson (Nasturtium officinale) pour une salade épicée au goût légèrement amer. Vous pouvez également cuisiner les feuilles comme légume. Le cresson contient beaucoup de vitamine C.
- Le sarrasin (Menyanthes trifoliata) convient comme tonique contre la fièvre, les maux de tête et la faiblesse de l'estomac.
Important : De manière générale, veillez à bien laver les feuilles et les tiges des plantes avant de les consommer (ou même avant de les préparer en salade de crudités).
Les plantes citées ne sont que des exemples. Il y a beaucoup plus de plantes aquatiques et d'étangs comestibles.