Après une courte phase de croissance et une période de floraison plus longue, le sarrasin est prêt à être récolté. Cependant, il y a plusieurs points à considérer lors de la récolte. Dans ce guide, vous apprendrez exactement ce qui est important lors de la récolte du sarrasin.

La récolte du sarrasin est complexe et se déroule par étapes

Informations générales sur la récolte du sarrasin

Aussi facile que soit la culture du sarrasin et l'entretien de la renouée, la récolte des petits fruits, appelés noix, est tout aussi compliquée.

Le sarrasin mûrit de manière inégale - cela signifie que les grains ne mûrissent pas tous en même temps. Il va sans dire que ces conditions rendent la récolte nettement plus difficile. Nous vous conseillons d'attendre que les trois quarts environ des grains soient mûrs avant de récolter.

Remarque : Les grains mûrs apparaissent jaune-brun et durs.

Règle de base : Si vous semez le sarrasin à la mi-mai, vous pourrez généralement récolter les noix de la fin août à la mi-septembre.

Il convient également de noter que les fruits sont lâches, c'est pourquoi les pertes de récolte sont souvent élevées. Les gelées précoces ont également un effet extrêmement négatif. Le rendement moyen en grains est de 500 à 1 500 kilogrammes par hectare.

Fondamentalement, la quantité de récolte dépend de

  • les conditions météorologiques,
  • la variété et
  • l'infestation de ravageurs/maladies.

Conseils pratiques pour la récolte des noix de sarrasin

Si vous récoltez les noix avec une moissonneuse-batteuse, vous devez effectuer le battage plus doucement qu'avec le grain. Pour ce faire, élargissez le concave grain ou maïs. La vitesse optimale du ventilateur et du batteur est d'environ 600 tr/min (tours par minute).

Option : Dès que les premiers grains commencent à tomber (mi-juillet), vous pouvez aussi mettre le sarrasin en andains. Puis battez les grains après une semaine de repos.

Après la récolte, vous devez immédiatement sécher et nettoyer la récolte pour la préserver.

Attention : Une humidité de récolte élevée (plus de 25 %) peut rapidement entraîner la détérioration complète des noix. Sécher la récolte à environ 14 pour cent.

  • pour la production de graines à 40 degrés Celsius
  • pour les biens de consommation à 50 degrés Celsius

Après séchage, le sarrasin doit être décortiqué, par exemple dans un moulin professionnel. Le broyage de la pseudo-céréale sans gluten est également réalisé par une installation correspondante. Cependant, cette tâche peut également être facilement accomplie avec un moulin à grains domestique standard.

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