Les plantes de houblon sont bisexuées. Soit la plante est femelle, soit mâle. Le sexe du houblon ne peut être identifié qu'au moment de la floraison. Les plants de houblon mâles ne sont pas souhaitables car ils ne développent pas de fruits. Ils modifient également la qualité de la fleur femelle lorsqu'ils la fertilisent.

Les fleurs femelles sont en forme de cône

Comment reconnaître les fleurs mâles et femelles

Les fleurs mâles du houblon sont reconnaissables à leurs panicules florales. Ceux-ci pendent longtemps et sont de construction lâche. C'est là que mûrissent les fils de semence.

Les fleurs femelles développent des inflorescences en forme de cône qui rappellent un peu les épis de maïs. Ce sont des fleurs ombellifères. Les bractées de la fleur femelle grossissent après la pollinisation et ressemblent à de petits cônes verts avant la récolte.

Les houblons mâles ne sont pas souhaitables

Les plants de houblon mâles sont généralement déracinés car ils ne développent aucun fruit utilisable. Dans les zones typiques de brassage de bière, l'élevage de houblons mâles est même interdit.

S'il s'avère pendant la période de floraison qu'une plante mâle a été arrachée, elle doit être retirée.

Lorsque les fleurs mâles et femelles se mélangent, le fruit en souffre. Par exemple, il n'y a pas de mousse sur la bière. Le goût et les ingrédients changent également et rendent le fruit inutilisable.

C'est quand l'apogée du houblon ?

La période de floraison du houblon commence en juin et peut durer jusqu'en septembre. Les fruits mûrissent très rapidement et sont prêts à être récoltés à partir d'août.

des astuces

Le houblon en tant que culture ne se propage pas par graines. Le semis ne garantit pas une plante femelle avec les qualités de maladie et de saveur souhaitées. Au lieu de cela, la propagation se fait par bouturage et division des racines.

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Potager