La roquette - mieux connue sous son nom italien de roquette - est une salade populaire et une plante d'assaisonnement principalement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il est facile à cultiver dans votre propre jardin et vous serez récompensé par une excellente expérience gustative.

Quels types de plantes existe-t-il ?

Il existe principalement deux espèces de roquettes disponibles dans le commerce de la famille des crucifères :

  • roquette annuelle de moutarde de jardin (bot. Eruca sativa), également connue sous le nom de roquette à salade ou de roquette à huile
  • roquette sauvage vivace (bot. Diplotaxis tenuifolia), également appelée graine double à feuilles étroites

Les deux types sont faciles à entretenir et conviennent également à la culture dans le jardin, la serre ou sur le balcon. Les variétés de roquettes sauvages ont un goût plus fort.

Comment le semis réussit-il ?

Cela dépend du temps que vous souhaitez consacrer à la culture des plantes. A partir de janvier, les graines sont pré-cultivées sur le rebord de la fenêtre à 10-16°C et les plantes qui ont été avancées sont ensuite plantées à l'extérieur. Semer les graines directement dans les planches demande un peu moins d'effort. C'est encore plus facile avec de jeunes plants prêts à l'emploi dans des magasins spécialisés. Dans tous les cas, les petites plantes doivent être protégées du gel.

Quand et comment planter ?

A partir de mars, semer en rangs espacés de 10-15 cm ou à la volée dans les planches préparées, recouvrir les graines d'un peu de terre seulement, bien arroser. Les jeunes plantes peuvent également être placées individuellement dans le massif de vivaces. Avec ses feuilles étroites, lisses et grossièrement dentelées qui poussent en larges rosettes, la roquette est assez décorative.

Quel emplacement est optimal ?

La fusée n'impose aucune exigence particulière à son environnement. Il prospère dans une position ensoleillée à partiellement ombragée dans n'importe quel sol de jardin bien drainé et pas trop lourd.

Rotation des cultures et voisinage

Il est conseillé d'observer la rotation des cultures, i. H ne plantez la roquette qu'après trois ans dans des endroits où d'autres plantes crucifères (par exemple des choux blancs, rouges ou de Bruxelles) étaient auparavant cultivées. Les bons partenaires dans le lit sont les oignons, le céleri, les soucis.

Comment propager une fusée

La fusée aime se semer, donc les inflorescences doivent être éliminées de manière cohérente. Cela limite l'auto-ensemencement et évite le goût amer que les feuilles prennent après la floraison. Si vous laissez 1 à 2 plantes fleurir, vous avez assez de graines pour la prochaine saison. Une fois la fusée établie, elle se multipliera par auto-ensemencement et ravira le propriétaire du jardin avec un ingrédient de salade épicé et savoureux.

Quand pouvez-vous récolter ?

Selon la variété, il faut 4 à 7 semaines entre le semis et la première coupe. Il est préférable d'utiliser les jeunes feuilles pour les préparations de salades, utilisez les plus âgées pour l'assaisonnement en raison de leur piquant. Si les feuilles ne sont pas coupées trop profondément lors de la récolte, la roquette germera encore et encore.

trucs et astuces

La fusée n'est pas très sensible aux ravageurs et aux maladies. Un sol uniformément humide éloigne les altises qui se produisent par temps sec.

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Potager