Les choux de Bruxelles ou choux font partie des variétés de choux les plus jeunes, puisque le légume d'hiver est apparu pour la première fois sur les marchés en 1785. Si vous voulez développer cette forme, vous devez être patient. La saison des récoltes se situe dans la saison froide.
Les choux de Bruxelles sont récoltés pendant la saison froide
Les variétés et leur saison
Les choux de Bruxelles sont en haute saison d'octobre à février. Il existe maintenant des variétés précoces qui produisent des rendements à partir de septembre. Ils se caractérisent par une teneur élevée en sucre et ont donc bon goût même sans les effets du gel. Les choux de Bruxelles d'hiver, en revanche, ont besoin de gel, car cela donne aux légumes un goût doux et un arôme légèrement sucré. La récolte de ces races s'étend sur les mois d'hiver. Certaines formes cultivées tardives peuvent être récoltées jusqu'en mars. La variété de choux de Bruxelles se compose de variétés d'automne et d'hiver.
Aperçu des variétés :
- 'L'idéal de Hild: livre des fleurons de fin octobre à février
- grogner: peut être récoltée comme variété d'hiver jusqu'en mars
- Nelson: Variété d'automne qui produit des rendements à partir de septembre
Culture au jardin
Si vous souhaitez faire pousser des choux de Bruxelles dans votre jardin, vous devez faire attention aux conditions optimales du site. Commencez à cultiver à temps, car les légumes d'hiver ont un long temps de développement entre la germination et la récolte.
conditions du sol
Les choux de Bruxelles sont de gros mangeurs et préfèrent un substrat qui a été préparé avec du compost ou de l'engrais vert. Cela devrait être profondément desserré. Les sols limoneux au pH neutre créent des conditions de croissance idéales. Le légume chou tolère de petites déviations.
semis
Vous pouvez semer les graines directement dans la planche de mi-avril à début mai au plus tard. Dès que les jeunes plantes deviennent trop à l'étroit, repiquez-les et plantez les semis les plus forts à 50 centimètres de distance dans le sol. Les choux de Bruxelles ont besoin de beaucoup d'espace pour produire des rendements élevés. Avec les cultures intermédiaires, vous exploitez au mieux la surface. Empilez la terre à la base de la plante. Si vous préférez les graines, les jeunes plants peuvent être plantés à l'extérieur dans la deuxième semaine d'avril.
C'est ainsi que le chou se développe
Au début de l'été, vous pouvez observer les tiges s'étirer vers le haut. Des feuilles fortes se forment, dont la couleur varie entre le noir et le bleu-vert ou le violet, selon la variété. La pleine expansion est atteinte au milieu de l'été. Les premières pousses poussent ensuite à l'aisselle des feuilles. Ce processus prend environ 70 à 90 jours, la récolte a donc lieu en automne au plus tôt. Comme les fleurons des variétés d'hiver restent au stade de bouton jusqu'au printemps prochain, ils peuvent être récoltés en continu. Elles sont prêtes à récolter à partir d'un diamètre de deux à quatre centimètres.
des astuces
Le jaunissement prématuré des feuilles indique une carence en azote. Donnez de la farine de corne aux plantes à titre préventif. Cependant, vous devez éviter les excès, sinon les fleurons perdront leur fermeté et la résistance à l'hiver diminuera.