Le légume rappelle le chou-fleur, avec ses fleurs de couleur vert clair. Son arôme est très intense par rapport aux autres types de chou. Les bourgeons sont consommés, qui se développent plus tard chez le Romanesco que chez les congénères.
Le romanesco peut être récolté de mai à octobre
La saison du jardinage
Romanesco est en saison de mai à octobre. Si vous souhaitez cultiver Romanesco, nous vous recommandons de pré-culture. Cela vous permet de commencer la saison des récoltes plus tôt.
conditions
La plante méditerranéenne est très gourmande et nécessite un sol bien préparé. L'engrais vert ou l'épandage de compost et de copeaux de corne (32,93 €) apporte aux légumes suffisamment de nutriments. Il pousse dans des sols limoneux et profonds qui ont une grande capacité de stockage d'eau. Un environnement calcaire a un effet aussi positif sur la croissance qu'un endroit chaud et ensoleillé.
cultivation
La culture est possible à partir de février dans un terreau pauvre en nutriments. La profondeur de semis est d'un demi-centimètre. A une température de douze degrés, les premiers cotylédons apparaissent au bout de sept jours. Trois semaines plus tard, vous pouvez repiquer les graines.
Aperçu des variétés :
- culture toute l'année: 'Cello' F1 est une variété vigoureuse à haut rendement
- variété de fin d'été: 'Veronica' F1 comme une nouvelle variété qui développe des fleurs uniformes
- tombe: 'Gitano' F1 développe une croissance compacte et de bons rendements
La plantation dans le lit a lieu environ un mois plus tard, lorsque les jeunes plantes sont suffisamment fortes. Gardez une distance de plantation de 50 centimètres. Si vous envisagez de semer les graines directement en pleine terre, vous devez attendre fin mars. La culture commence par ce semis précoce en juillet, tandis que les semis précoces apportent des rendements à partir de mai.
maintenance
La variété Brassica oleracea nécessite beaucoup de soleil et de circulation d'air. Pendant la saison de croissance, le légume attache de l'importance à un arrosage régulier, car le romanesco, comme le chou-fleur, a le plus grand besoin en eau de toutes les variétés de chou. Une couche de paillis empêche le sol de se dessécher rapidement et retient la chaleur.
Pendant la saison, vous devez fertiliser le sol une ou deux fois avec de la farine de corne et donner occasionnellement du fumier végétal. Ameublissez le sol si nécessaire et empilez les plantes pour favoriser la germination des feuilles.
Récolter
Environ huit à dix semaines après la plantation, les premiers épis Romanesco annoncent la saison des vendanges. Lorsque les bractées externes sont d'un vert foncé succulent et se trouvent près de la tête, c'est le moment idéal pour la récolte. La fleur centrale vert clair doit être bien développée mais pas encore ouverte. Plus vous récoltez les têtes tôt, plus elles ont un goût doux et tendre. Les feuilles fanées et jaunes indiquent que le Romanesco est trop mûr.
des astuces
Si vous souhaitez conserver le romanesco, ne retirez pas les bractées externes. Ils servent de protection contre la fraîcheur et garantissent que la tête reste croustillante au réfrigérateur pendant deux à quatre jours.