L'ail sauvage peut être trouvé dans la nature dans de nombreuses régions d'Europe centrale et récolté pour être utilisé dans la cuisine. Avec des conditions de site appropriées, la plante peut également être plantée dans le jardin.

Trouver des occurrences d'ail sauvage dans la nature

Étant donné que l'ail sauvage aime pousser à l'ombre ou à mi-ombre, les plus grandes occurrences se trouvent généralement dans les forêts de feuillus d'Europe centrale. En principe, il se produit plus fréquemment dans les régions alpines et dans les contreforts des Alpes que, par exemple, dans le nord de l'Allemagne. L'ail des ours prospère également sur les sols calcaires et se répand particulièrement fortement dans les forêts alluviales, car il y trouve l'humidité du sol nécessaire à long terme. Dès que l'ail sauvage a trouvé les bonnes conditions à un endroit, comme un sol riche en humus et pas trop sec, il se répand largement sur le sol de la forêt. Au bout de quelques années, ces dépôts peuvent recouvrir des clairières et des dépressions entières de la forêt. Le moment le plus facile pour trouver de l'ail sauvage est en avril et en mai, lorsque les fleurs blanches d'ail sauvage se dressent entre les feuilles vertes fraîches. En plus de l'odeur d'ail des feuilles, les fleurs sont également un indice important pour éviter toute confusion avec des sosies vénéneuses.

Le bon endroit pour l'ail sauvage dans le jardin

Avec un peu de chance et le bon choix d'emplacement à l'ombre sous des arbres et arbustes à feuilles caduques, l'ail sauvage peut également prospérer dans votre propre jardin. Pour cela, le sol doit être aussi riche en humus que possible et toujours légèrement humide, mais sans engorgement prononcé. Lors de la planification, gardez à l'esprit que l'ail sauvage peut se multiplier rapidement au fil du temps dans de bonnes conditions. Si votre jardin est une parcelle clôturée, vous n'avez pas à vous soucier autant des ténias du renard avec de l'ail des ours que vous avez cultivé vous-même qu'avec des plantes sauvages.

Bon à savoir sur le règlement de l'ail des ours dans le jardin

Il existe différentes manières de cultiver l'ail des ours au jardin :

  • planter des plants d'ail des ours
  • planter des bulbes d'ail sauvage
  • le semis de graines d'ail sauvage

Les plantes et bulbes achetés dans des magasins spécialisés doivent être plantés suffisamment profondément dans l'emplacement extérieur choisi. L'ail sauvage peut être semé en été ou en automne soit avec des graines achetées, soit avec des inflorescences fanées d'ail sauvage de la forêt.

trucs et astuces

Après avoir semé des graines fraîches, la germination de l'ail sauvage peut parfois prendre jusqu'à deux ans. Après cela, vous devez protéger le stock et le laisser se multiplier avant de le récolter pour la cuisine.

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Herbes