Ce n'est pas sans raison que les pleurotes royaux sont également connus sous le nom de « pleurotes royaux ». Les champignons comestibles al dente, très épicés, sont étroitement apparentés aux pleurotes, mais se rapprochent davantage des cèpes nobles en termes de goût et d'apparence. Les pleurotes royaux ne sont pas seulement délicieux au goût, ils sont également très polyvalents dans la cuisine. Avec une culture prête à l'emploi, vous pouvez même faire pousser les fructifications savoureuses à la maison.

Les pleurotes royaux sont faciles à cultiver à la maison

Avec une culture de champignons prête à l'emploi, la culture est très facile

Chez les revendeurs spécialisés, vous pouvez obtenir des cultures de champignons prêtes à l'emploi qui poussent sur du bois déchiqueté et sont bien emballées dans une feuille de plastique. Fondamentalement, tout ce que vous avez à faire est d'ouvrir ces sacs et de garder le substrat humide - étant donné un emplacement approprié et un niveau d'humidité élevé correspondant, les premières têtes ne tardent pas à apparaître. Après la récolte, la culture finie peut être activée deux à trois fois, de sorte que vous puissiez récolter plusieurs kilogrammes de champignons frais en quelques semaines.

Activer et entretenir la culture des champignons

Pour une culture de champignons réussie, vous avez d'abord besoin d'un emplacement approprié. Vous n'avez pas besoin d'un jardin pour faire pousser des pleurotes royaux, car la culture prête peut aussi bien être placée sur le balcon, au sous-sol ou dans la salle de bain - l'essentiel est que la température y soit comprise entre 10 et 20 °C et l'humidité est élevée. Les pleurotes aiment l'humidité, c'est pourquoi l'humidité idéale est d'environ 90 %. Si vous n'avez pas d'espace pour en réaliser un, cela n'a pas d'importance non plus : étant donné que le capot en plastique reste de toute façon fermé pendant la phase de culture, une sorte d'effet de serre se produit - il y a suffisamment d'humidité à l'intérieur du sac en plastique. La lumière, en revanche, n'est nécessaire que dans une faible mesure.

  • Pour commencer, coupez des trous uniquement dans les coins du sac en plastique.
  • Gardez le substrat avec le mycélium uniformément humide.
  • Cependant, évitez l'engorgement - percez quelques trous au fond du sac.
  • Ne vaporisez pas le substrat avec un flacon pulvérisateur - les germes s'y accumulent souvent.
  • Utilisez plutôt de l'eau d'un arrosoir propre.
  • Dès que les premières têtes de champignons apparaissent, ouvrez le haut du sac.
  • Retirez le plastique au fur et à mesure que les champignons grossissent.

Quand peut-on récolter les premiers pleurotes royaux ?

Si vous utilisez une culture prête à l'emploi, vous pourrez récolter les premiers champignons après environ deux à trois semaines. Soit dit en passant, les pleurotes royaux peuvent devenir très gros, mais n'attendez pas trop longtemps avant de les récolter, sinon le goût en souffrira.

Nettoyer et traiter les pleurotes royaux

Immédiatement après la récolte, vous pouvez nettoyer et traiter les pleurotes royaux. Les champignons aromatiques ont meilleur goût fraîchement frits dans une poêle avec du beurre et juste du sel et du poivre. Pour de plus grandes quantités de récolte, vous pouvez également congeler, sécher ou mariner une partie sans aucun problème.

des astuces

Lors de l'achat de pleurotes royaux, vous pouvez parfois trouver une structure blanche duveteuse ressemblant à une toile d'araignée. Ce n'est pas de la moisissure, mais du mycélium fongique. Vous pouvez le faire frire et le manger, ou vous pouvez simplement le couper et l'utiliser pour faire pousser vos propres champignons.

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