L'oseille (Rumex acetosa) ne pousse pas seulement comme herbe sauvage dans de nombreuses prairies fourragères, elle peut également être utilisée comme plante comestible dans de nombreuses recettes de cuisine. Si vous envisagez de le cultiver dans le jardin, tenez compte du fait que l'oseille proliférera dans de bonnes conditions.
Choisir le bon emplacement pour l'oseille dans le jardin
L'oseille atteint sa plus grande hauteur de croissance en plein soleil avec un sol suffisamment humide. Cependant, la culture à mi-ombre est parfois préférable lors de la planification d'une récolte comestible, car elle garde les feuilles plus petites et plus utilisables. Le sol doit être aussi humique et profond que possible, car l'oseille vivace hiverne dans un rhizome et forme des racines pouvant atteindre 1,5 mètre de long. Notez qu'une fois que l'oseille s'est installée dans un site, elle est difficile à contrôler à nouveau en raison des racines de stockage et des graines germinables. Les autres exigences du site sont :
- de préférence un pH inférieur à 6
- sol moyen
- approvisionnement en eau suffisant pour le développement de feuilles juteuses
trucs et astuces
Pour récolter l'oseille pour la consommation cette même année, il faut semer les graines en mars ou avril. Un semis plus tardif en août est possible, mais ne permet une récolte que l'année suivante.