Certaines variétés d'oleaster ne sont pas seulement cultivées pour leurs jolies fleurs et leur fort parfum. Ils portent également des fruits comestibles, plus précisément des chicoutés, qui ont également un aspect très décoratif. Quels fruits d'oléastre sont comestibles et que peut-on en préparer ?

Les fruits rouges de l'oléastre sont comestibles

Quels oléastres portent des fruits comestibles ?

Les petits fruits oléifères sphériques ne sont pas toxiques. Cependant, tous ne sont pas comestibles. Vous pouvez récolter des fruits aromatiques de l'oléastre à fleurs riches, de l'oléastre corail et de l'oléastre à feuilles étroites.

Les fruits ne mûrissent pas toujours, car la période de floraison commence tard et la saison de croissance dans ce pays est tout simplement trop courte.

Voici à quoi ressemble le fruit d'oleaster

Les fruits rouges sont très juteux et ont un goût acidulé et acidulé. Ils sont donc souvent mélangés à d'autres fruits.

Seuls les fruits bien mûrs conviennent à la consommation fraîche. Les fruits non mûrs sont tout simplement trop acides.

À quoi peuvent servir les fruits oleaster?

  • Fruit frais
  • compote
  • Confiture
  • gelée
  • Boissons alcoolisées (liqueur)
  • soupe de fruits

La plupart des fruits d'oléastre sont très petits, de couleur rouge corail et contiennent un noyau. En forme, ils ressemblent à des cerises et des olives. Les pierres doivent être libérées. Le plus simple est de faire bouillir les fruits et de les passer au tamis.

Ils peuvent être cueillis et préparés de la même manière que l'argousier. Comme l'oléastre a rarement des épines, les gants ne sont pas nécessaires pour la récolte.

La maturité des fruits de l'olivier dépend de la variété. Le saule oléagineux le plus cultivé sous nos latitudes, le saule oléagineux à floraison abondante (Elaeagnus multiflora), est prêt à être récolté en septembre.

Les ingrédients du fruit oléastre

Le fruit de l'oléastre contient beaucoup de vitamine C et quelques minéraux. Elle est donc en très bonne santé.

Non seulement les gens apprécient le fruit. Les oiseaux aiment aussi les manger.

D'un point de vue écologique, il est logique de faire pousser des oliviers dans le jardin.

Deuxième plant pour une meilleure pollinisation

Certaines variétés sont autostériles. Pour en récolter les fruits, vous avez besoin d'une deuxième plante. Ce n'est qu'alors que la pollinisation fonctionne, ce qui est fait par les abeilles et le vent.

des astuces

Tous les oleasters ne sont pas rustiques. De nombreuses variétés ne tolèrent pas le gel. Celles-ci ne forment généralement pas non plus de fruits comestibles, car la floraison commence très tard.

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