Le sarrasin (bot. Fagopyrum esculentum) n'appartient pas aux céréales, mais aux soi-disant pseudo-céréales. Bien que le grain soit souvent traité et utilisé de la même manière que le vrai grain, d'un point de vue botanique, la plante appartient à la famille des renouées (bot. Polygonaceae). Le sarrasin doit son nom d'une part à ses graines en forme de faîne et d'autre part à ses ingrédients très proches de ceux du blé. Cependant, contrairement au blé, le sarrasin est sans gluten. Cet article vous expliquera comment semer du sarrasin vous-même.
Le sarrasin peut être semé directement en pleine terre
Instructions de base pour semer le sarrasin
Afin d'obtenir la récolte la plus riche possible, plusieurs aspects fondamentaux doivent être pris en compte lors du semis du sarrasin. Celles-ci concernent
- le temps
- le sol,
- la profondeur de semis et
- l'espacement des rangées.
Semer du sarrasin - le bon moment
Le sarrasin est extrêmement sensible au gel. Pour cette raison, vous ne devriez idéalement le semer qu'après les saints de glace. Le bon moment pour semer est de la mi-mai à la mi-juin. Si vous souhaitez utiliser le sarrasin comme engrais vert, vous pouvez le semer sans problème jusqu'au début du mois d'août.
La saison de croissance n'est que d'environ 14 à 18 semaines - nous vous conseillons donc de semer votre sarrasin en juin lorsque le sol est constamment au-dessus de 15 degrés Celsius. Rappelez-vous toujours : la plante annuelle meurt à des températures inférieures à cinq degrés Celsius !
Semer du sarrasin - le bon sol
Le sol doit également être adapté à la réussite de la culture du sarrasin. Il doit être pauvre en nutriments, lâche et plutôt trop acide que trop basique.
Semer du sarrasin - la profondeur de semis optimale
La profondeur de semis optimale est de deux à trois centimètres.
Semer du sarrasin - l'espacement idéal des rangs
Un espacement des rangées d'environ 25 centimètres est idéal. Dans une rangée, la distance doit être d'environ 15 centimètres. Avec l'engrais vert, vous pouvez également augmenter la densité si nécessaire.
Semer du sarrasin - brèves instructions
- Répartissez les graines à l'extérieur (voir espacement des rangs).
- Ratissez légèrement les graines (voir profondeur de semis).
- Gardez les graines humides au début, plus tard vous n'avez pas besoin de les arroser (ni de fertiliser ni d'utiliser de produit phytosanitaire).
Pratique : le sarrasin pousse pratiquement tout seul - et extrêmement vite. Les graines germent en seulement sept jours. Mais : Le sarrasin ne peut naturellement se développer que grâce à la pollinisation par les insectes. Malheureusement, le développement important des bourgeons rend ce processus un peu plus difficile. Toutes les fleurs ne peuvent pas être fécondées par les abeilles.