Il n'y a pas grand chose à dire sur les pommes de terre. Comment les aimer. Mais qu'est-ce que les tubercules aiment quand ils doivent rester plus longtemps en cave ? Vous l'aimez chaud ou vous le préférez frais ? Préférez-vous attendre seul ou en compagnie ?

Les pommes de terre doivent être stockées dans un endroit sombre et sec

Protéger les tubercules de la lumière

La lumière éveille l'envie de vivre dans les tubercules et ils commencent à germer. Les germes ne sont pas comestibles, ils privent plutôt les pommes de terre d'humidité et de nutriments précieux. En plus d'un aspect ratatiné, des taches vertes se forment également sur et sous la peau. Ces espaces verts sont toxiques et doivent être découpés sans laisser de résidus.

  • stocker dans un endroit sombre
  • par exemple dans le garde-manger, au sous-sol ou dans l'abri de jardin

des astuces

Alternativement, les tubercules de pomme de terre trouvent suffisamment d'obscurité dans un sac en lin et peuvent être stockés dans un endroit autrement lumineux.

Maintenir la plage de température optimale

Même une température supérieure à 10 degrés Celsius peut déclencher le processus de germination indésirable. Le froid extrême, en revanche, convertit la fécule de pomme de terre en sucre et modifie ainsi le goût typique de la pomme de terre.

  • la température idéale se situe entre 4 et 8 degrés Celsius
  • Evitez absolument le gel
  • ne jamais conserver au congélateur

des astuces

Si les pommes de terre sont stockées dans une cave non chauffée, surveillez la température. Dans les hivers rigoureux, le gel peut également devenir un problème ici.

Un endroit sec empêche la moisissure

La moisissure aime l'humidité et se multiplie ensuite joyeusement. Par conséquent, les pommes de terre doivent être stockées au sec. Il est également important que les ampoules reçoivent suffisamment d'air et circulent. C'est pourquoi ils sont stockés dans des caisses en bois aérées ou des sacs en lin. Les boîtes en plastique ou les sacs en plastique ne conviennent pas du tout, car ils ne permettent pas d'échange d'air.

Répartir une grande récolte sur des mois

Si vous cultivez vous-même des pommes de terre, avec un peu de chance vous récolterez une bonne quantité de tubercules en automne. Ceux-ci veulent être bien stockés pendant des mois, de préférence dans des caisses en bois ou sur des lattes de bois dans une cave fraîche, sombre et sèche. Pour un stockage à long terme, cependant, seules des pommes de terre sans défaut doivent être sélectionnées :

  • Tubercules à coque intacte
  • sans mauvais points
  • et bien sûr sans germes

Vérifiez régulièrement le stockage des pommes de terre

S'il y a un gros tas de tubercules dans le sous-sol, de temps en temps certains d'entre eux peuvent pourrir. Si elles ne sont pas éliminées rapidement, les pommes de terre voisines pourraient également pourrir rapidement. Par conséquent, changez de temps en temps vos réserves de pommes de terre afin qu'elles soient mieux aérées. Vous pouvez trier toutes les pommes de terre qui ne sont pas en parfait état et les jeter dans les déchets organiques.

des astuces

Les tubercules qui commencent à germer n'ont pas besoin d'être jetés, mais ils doivent être consommés rapidement.

Ne gardez pas de fruits à proximité

Si vous cultivez non seulement des pommes de terre dans votre jardin, mais que vous pouvez également récolter beaucoup de pommes, vous devez éloigner les fruits des pommes de terre. Les pommes libèrent le gaz de maturation éthylène dans l'air ambiant. En conséquence, les pommes de terre mûrissent ou se gâtent plus rapidement.

durabilité

Dans des conditions de stockage optimales, les pommes de terre peuvent être stockées de la récolte en automne au printemps. Le type de pomme de terre joue également un rôle. Les pommes de terre nouvelles, par exemple, ne conviennent pas à une longue conservation.

Conclusion pour les lecteurs rapides

  • Lumière : la lumière fait germer les pommes de terre; les pousses privent les tubercules de nutriments et d'humidité; ils se ratatinent
  • Taches vertes : se produisent lorsqu'il y a trop de lumière; sont toxiques et doivent être coupés avant consommation
  • Emplacement de stockage optimal : sous-sol sombre, abri de jardin ou garde-manger
  • Astuce : un sac en lin fournit également suffisamment d'obscurité; les pommes de terre peuvent y être stockées dans des pièces lumineuses
  • Chaleur : Des températures supérieures à 10 degrés ont déclenché le processus de germination; évitez donc la chaleur sur le lieu de stockage
  • Froid : Lorsque la température ambiante est froide, l'amidon se transforme en sucre; le goût de la pomme de terre en souffre
  • Température optimale : 4 à 8 degrés Celsius est idéal
  • Congélateur : les pommes de terre ne conviennent pas à la congélation; Evitez toujours le gel
  • Danger de moisissure : L'humidité favorise la moisissure; choisir un lieu de stockage au sec ; assurer la circulation de l'air
  • Stockage : dans des boîtes en bois aérées ou des sacs en lin; pas de boîtes en plastique ni de sacs en plastique
  • Stockage à long terme : Ne stocker que des tubercules en bon état; Vérifiez régulièrement le stockage et jetez les tubercules pourris
  • Astuce : les tubercules qui commencent à germer ne doivent pas être jetés, mais ils doivent être consommés rapidement
  • Fruit : les fruits tels que les pommes produisent un gaz de maturation qui fait pourrir les pommes de terre plus rapidement ; assurez-vous de les garder séparés
  • Durée de conservation : dans des conditions de stockage idéales, les pommes de terre se conservent plusieurs mois
  • Variétés : La durée de conservation dépend de la variété; Les pommes de terre nouvelles ne se conservent pas longtemps

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