En termes de préparation, la bette à carde est un légume nécessitant peu d'entretien. Cela s'applique également au stockage. Malheureusement, la bette à carde a tendance à dépérir rapidement. Afin de le garder frais pendant au moins quelques jours, il doit être mis au réfrigérateur. Vous pouvez découvrir exactement comment et quelle option vous reste dans notre article !

La bette à carde ne se conserve que quelques jours

La bette à carde se gâte rapidement

Tout d'abord, nous tenons à souligner qu'avec les blettes sensibles, il est préférable d'acheter les légumes frais au besoin et de les manger le jour même. De cette façon, les feuilles et les tiges conservent leur croquant et leur arôme. Si vous laissez la bette à carde dans votre cuisine à température ambiante, elle deviendra vite molle et perdra ses précieux nutriments.

Conserver les blettes au réfrigérateur

Il existe deux façons de conserver la bette à carde au réfrigérateur et ainsi de prolonger la durée de conservation à au moins deux jours :

  • dans un chiffon humide
  • dans un sac plastique

Envelopper les blettes dans un torchon humide

  1. Trempez un torchon.
  2. Essorez le chiffon sans serrer.
  3. Enroulez le torchon humide autour de la blette.
  4. Mettez le "paquet" dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Emballez les blettes dans un sac plastique

  1. Placer la blette dans un sac en plastique.
  2. Fermez le sac sans serrer.
  3. Remettez le tout dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Remarque : Par rapport à la bette à carde, la bette à carde est un peu moins sensible - vous pouvez la conserver dans un chiffon humide ou un sac au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Congelez les blettes et conservez-les longtemps

Si vous avez acheté plusieurs morceaux de ces délicieux légumes au magasin ou au marché et que vous souhaitez en conserver quelques-uns plus longtemps, cela vaut la peine de les préparer immédiatement et de les congeler. Nos instructions étape par étape vous montrent comment procéder en détail :

  1. Laver et tailler soigneusement les blettes.
  2. Hacher les légumes si nécessaire (ce n'est pas indispensable).
  3. Blanchir les blettes environ une minute.
  4. Sortez les légumes avec une écumoire.
  5. Ensuite, placez immédiatement les blettes dans de l'eau glacée.
  6. Sortez les légumes de l'eau glacée.
  7. Égouttez les blettes dans une passoire.
  8. Séchez soigneusement les légumes avec du papier absorbant.
  9. Mettez les blettes en portions dans des sacs de congélation.
  10. Faites sortir l'air des sacs.
  11. Fermez bien les sacs.
  12. Mettez les sacs de congélation au congélateur.

Cela permet de conserver les bettes pendant huit à douze mois.

des astuces

Si vous cultivez des blettes dans votre propre jardin, récoltez simplement les légumes au besoin. Les plantes peuvent facilement passer l'hiver dans votre oasis de verdure.

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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

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