Les petits grains de graines de lin peuvent être utilisés de plusieurs façons dans la cuisine. Ils sont riches en nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les acides gras. Leur goût de noisette, rehaussé par la torréfaction, donne un bon coup de fouet à un plat principal ou à une collation.

Les graines de lin grillées sont délicieuses et saines

Pourquoi les graines de lin sont-elles si saines ?

Les grains bruns contiennent beaucoup de nutriments que notre corps peut utiliser. Les acides gras essentiels contenus en grande quantité sont vitaux pour le corps humain.
Une fois broyées, les graines de lin fournissent des fibres alimentaires pour le bon fonctionnement de nos intestins. Étant donné que les grains contiennent naturellement des "glycosides cyanogènes", un précurseur de l'acide cyanhydrique, de grandes quantités ne doivent pas être consommées en une seule fois. Cependant, les substances toxiques dans l'environnement acide de l'estomac n'ont aucune chance. Si vous voulez être du bon côté, faites griller les graines de lin dans une poêle ou au four. La chaleur détruit les substances toxiques.

Graines de lin grillées

Les graines de lin peuvent être grillées au four ou dans une casserole sur la cuisinière.

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les graines de lin.
  3. Assurez-vous que les graines forment une fine couche. Si les grains sont trop épais, le processus de torréfaction prendra trop de temps et les grains brûleront.
  4. Faites griller les graines de lin pendant environ six à huit minutes. Remuez souvent.
  5. Laissez refroidir les graines de lin. Ensuite, il peut être broyé ou broyé.
  6. Conservez les graines dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Au lieu d'être cuites au four, les graines de lin peuvent également être grillées à la poêle. Faites chauffer la poêle mais n'utilisez pas d'huile. Ajouter les graines de lin et faire griller quelques minutes en les retournant constamment. Laisser refroidir les grains dans une assiette. Maintenant, les graines de lin peuvent être broyées. Pour la conservation, mettez-le dans un bocal à vis et mettez-le au réfrigérateur. Il reste ici environ deux mois.

Façons d'utiliser les graines de lin

La graine de lin a de nombreuses utilisations. Avec son goût frais et noisette, il affine

  • le muesli du matin
  • le yaourt du petit déjeuner
  • la pulpe des fruits
  • la salade ou les légumes
  • la pâte à pain et
  • la panure de schnitzel

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Conseils d'entretien