Le basilic buisson se distingue par son arôme intense. Par conséquent, les feuilles vertes sont une saveur bienvenue lors de la cuisson toute l'année. Si possible, vous devez passer directement de la branche à la marmite. Cela n'est possible que si la récolte peut avoir lieu en hiver.

Les fleurs peuvent également être récoltées et consommées

Temps de récolte illimité

Le basilic arbustif peut en fait être récolté toute l'année. La plante doit seulement offrir suffisamment de branches utilisables. Dans un endroit ensoleillé et avec des soins optimaux, l'été se caractérise par une croissance luxuriante.

Le basilic arbuste vivace doit hiberner à l'intérieur en hiver car il n'est pas rustique. Son envie de grandir est ralentie dans les quartiers d'hiver. À ce stade, la récolte ne peut donc se faire qu'avec prudence.

Qu'est-ce qui est récolté ?

Les jeunes feuilles du basilic arbustif sont les plus savoureuses. Les tiges non boisées peuvent également être traitées. Les fleurs sont également comestibles, mais ont un goût amer. Ils sont toujours une jolie décoration comestible.

C'est ainsi que le basilic est récolté

La cueillette des feuilles individuelles laisse des tiges nues qui se remettent rarement de cette déforestation. Seules les pousses entières doivent donc être récoltées du basilic arbustif.

  • Couper les tiges avec des ciseaux ou un couteau
  • 2-3 mm au-dessus d'une paire de feuilles
  • au moins une paire d'yeux doit rester debout
  • puis le reste de la tige repoussera

des astuces

Récoltez le basilic juste avant de l'utiliser. Si vous n'en avez besoin que quelques heures plus tard, vous pouvez entre-temps mettre les pousses dans l'eau. Cela garde le basilic frais.

augmenter le rendement des cultures

De nombreuses pousses peuvent être récoltées à partir d'un spécimen qui pousse bien touffu. Pour cela, taillez régulièrement toutes les nouvelles pousses à environ 5 cm afin qu'elles se ramifient.

Vous devez également couper toutes les fleurs pendant qu'elles sont encore au stade de bouton. Bien qu'ils soient beaux à regarder, leur développement réduit la formation de nouvelles feuilles et diminue ainsi le rendement.

des astuces

La coupe du basilic arbustif produit des boutures qui ne sont pas seulement utiles pour la marmite. À partir d'eux, vous pouvez facilement propager de nouvelles plantes.

Utilisation des pousses récoltées

Le basilic arbuste comestible peut être utilisé de plusieurs façons dans la cuisine. C'est donc un incontournable de la cuisine italienne. Cependant, des huiles ou des thés à base de plantes peuvent également être fabriqués à partir de cette herbe.

Utilisez du basilic frais de la brousse ou conservez la récolte pour une utilisation ultérieure. Le basilic peut être séché ou congelé.

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