Comme tant de fruits tropicaux, les avocats sont de saison toute l'année. En règle générale, les avocats de haute qualité sont disponibles dans le commerce entre septembre et mai. Cependant, nos propres fruits ont tendance à ne pas pousser sous nos latitudes.
Avocats locaux très rares
Dans leur patrie tropicale, les avocats poussent toute l'année en raison des conditions climatiques. Les avocats disponibles dans le commerce ne sont généralement pas mûrs, mais cela ne signifie pas un manque de qualité. Dans la nature aussi, les fruits ne mûrissent que lorsqu'ils sont tombés de l'arbre. En raison de la fertilisation compliquée et des conditions climatiques, les avocats cultivés localement ne sont guère possibles en Europe centrale - tout au plus une culture d'avocats avec plusieurs arbres dans une serre spécialement climatisée serait concevable. Cependant, cela risque d'être une affaire très lourde (et coûteuse).
trucs et astuces
Achetez les fruits les plus durs possibles au supermarché. Ceux-ci mûriront à la maison en quelques jours s'ils sont enveloppés dans du papier journal et conservés avec des pommes et des bananes. Pour des raisons de goût, les avocats ne doivent pas être placés au réfrigérateur.