L'épinard est un légume riche en vitamines et en fer, qui était déjà connu et apprécié au Moyen Âge. Récemment, il a acquis une nouvelle importance en tant que source d'énergie dans les jus verts et les smoothies.

Un presse-agrumes fonctionne mieux pour extraire le jus des épinards

Pourquoi les épinards sont-ils si sains ?

Les épinards contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments. Par exemple, sa teneur en fer est supérieure à celle des autres plantes de laitue et de chou. La vitamine C, le calcium, le magnésium, les vitamines E et K, le potassium, le calcium, le zinc, le bêta-carotène et la lutéine figurent également sur la liste de ses ingrédients. Les antioxydants qu'il contient peuvent également aider le corps à combattre diverses maladies.

Utilisations des épinards en cuisine

Les épinards peuvent être préparés de différentes façons. Cru ou cuit, il est facile à digérer et peut être combiné avec d'autres légumes, avec des pommes de terre et des pâtes, avec de la viande et du poisson ou comme garniture de pizza. Si vous revenez toujours aux anciennes recettes, vous devriez essayer une salade d'épinards ou un jus d'épinards ou un smoothie vert aux épinards. Cette option de préparation est un changement formidable et, surtout, sain.

Jus d'épinards

Le jus d'épinards est un supplément faible en calories et riche en nutriments qui fournit rapidement au corps de nombreuses vitamines et nutriments. Un jus doux est recommandé afin que les nutriments soient conservés lors de l'extraction du jus. Un presse-agrumes convient pour cela, qui presse lentement les légumes avec des rouleaux ou des vis.

  1. Achetez les épinards aussi frais que possible ou récoltez-les dans votre propre jardin.
  2. Triez les feuilles, c'est-à-dire que les feuilles fanées et pâteuses et les tiges épaisses sont enlevées.
  3. Lavez soigneusement les feuilles sous l'eau courante.
  4. Bien égoutter les épinards.
  5. Ajouter progressivement une poignée de feuilles à la presse pour extraire le jus.
  6. Récupérez le jus et traitez-le immédiatement.

Le jus d'épinards frais est sensible, il s'oxyde rapidement et ne doit pas être laissé trop longtemps au réfrigérateur. Il est préférable de boire le jus immédiatement ou de le traiter immédiatement.
Le jus peut être bien combiné avec d'autres jus, comme le jus de pamplemousse.
Bien sûr, vous pouvez également congeler votre jus d'épinards. La congélation dans un bac à glaçons est pratique. Ainsi, vous avez toujours la possibilité d'enrichir des aliments ou des boissons avec une petite portion de jus d'épinards.

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