- La distinction entre fruits et légumes
- Une question d'âge des plantes
- Ajoutez de la pastèque comme accompagnement de légumes savoureux
- trucs et astuces
Les pastèques mûres et d'autres types de melons tels que le melon miel ont un goût sucré, mais on se demande parfois s'ils sont considérés comme des fruits ou des légumes.
La distinction entre fruits et légumes
L'appartenance botanique au genre Cucurbitaceae et donc une parenté étroite avec les citrouilles et les concombres est souvent citée comme argument de classement dans la catégorie des légumes. La classification en tant que fruit repose donc davantage sur la base d'une attribution culinaire au fruit supposément sucré. Strictement scientifiquement, il n'y a en fait aucune séparation entre les fruits et les légumes basée sur le goût. Après tout, il existe aussi certains types de fruits qui n'ont pas nécessairement un goût sucré :
- coings
- églantier
- avocats
La rhubarbe, quant à elle, est généralement perçue comme un légume, bien qu'elle soit généralement transformée en desserts. Le goût seul ne répond pas à la question de savoir à quel fruit ou légume il appartient.
Une question d'âge des plantes
En fait, l'attribution aux fruits ou légumes est basée sur l'âge des plantes respectives. Les fruits sont des plantes vivaces dont certaines peuvent atteindre un âge très avancé sous forme d'arbustes ou d'arbres. Par conséquent, à proprement parler, les fruits de l'olivier sont considérés comme des fruits. Les légumes, en revanche, sont définis comme tout ce qui meurt après la récolte avec les parties restantes de la plante ou, comme les asperges, qui ont une période de culture maximale de deux ans. Avec le melon comme légume, toutes les parties de la plante meurent jusqu'à ce que de nouvelles plantes poussent à partir des graines la saison suivante.
Ajoutez de la pastèque comme accompagnement de légumes savoureux
La pastèque, qui a en fait un goût sucré, est également consommée dans certains pays comme accompagnement de légumes salés. Cela implique de couper le fruit en morceaux et de le mariner dans une solution de vinaigre, ce qui est également une bonne pratique pour le stockage à long terme de la pastèque.
trucs et astuces
En raison de la période de végétation plus courte et des températures plus fraîches, les melons dans ce pays doivent être avancés à temps ou cultivés dans une serre si le fruit doit être prêt pour la récolte.
WK