L'aneth (Anethum graveolens) est l'un des types d'herbes dont l'arôme peut être utilisé au mieux pour affiner diverses recettes lorsqu'il est fraîchement traité. Par conséquent, la culture dans votre propre jardin ou dans un pot sur le balcon ensoleillé est une bonne idée.

Quels besoins d'emplacement l'aneth a-t-il?

Bien que l'aneth se sente très à l'aise en plein soleil et dans des endroits chauds, ses racines ne doivent jamais se dessécher complètement. Par conséquent, semer en platebande surélevée ou en pot haut est avantageux. L'enrichissement du sol sur le site prévu avec du compost bien assaisonné avant le semis élimine le besoin de toute fertilisation des plantes pendant la saison de croissance.

Quel est le meilleur moment pour cultiver l'aneth ?

Étant donné que l'aneth ne survit généralement pas très bien aux tentatives de transplantation, les graines d'aneth doivent être semées directement sur place à partir de la fin avril environ, lorsqu'il n'y a pas de gel. Si vous souhaitez récolter vous-même les graines d'aneth mûres des ombelles de fleurs, vous devriez avoir semé l'aneth au plus tard en juin. À l'automne, vous pouvez récolter les plants d'aneth entiers et les transformer pour les stocker car l'aneth est une plante annuelle.

L'aneth est-il sensible aux maladies et aux ravageurs?

Fondamentalement, l'aneth est peu sensible aux maladies et aux ravageurs, à part une infestation occasionnelle de pucerons. Ceux-ci peuvent être lavés avec un jet d'eau puissant du tuyau d'arrosage. Cependant, l'irrigation par aspersion doit être évitée si possible afin de ne pas augmenter le risque de maladies telles que le charbon des cônes, qui se manifeste par une décoloration brune. L'aneth planté entre le chou et d'autres légumes a un effet protecteur sur les blancs de chou et d'autres parasites végétaux.

À quoi peut servir l'aneth ?

Le goût délicatement épicé de l'aneth peut être utilisé pour de nombreuses recettes de cuisine, telles que :

  • Huile d'aneth avec plats de poisson et salade de concombre
  • Vinaigre d'aneth pour les salades
  • Pommes de terre à l'aneth
  • Sauces et marinades pour plats de viande
  • saumon mariné avec des brins d'aneth entiers

trucs et astuces

À partir de votre aneth cultivé sur place, ne récoltez que la quantité réellement nécessaire pour le moment, car l'aneth fraîchement coupé a une durée de conservation très courte non transformée.

WK

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