Les épinards font partie des légumes les plus sains. En plus de beaucoup de vitamine C, il contient du bêta-carotène et tous les minéraux importants. Cependant, les feuilles vertes juteuses doivent être soigneusement lavées et nettoyées avant consommation. Vous pouvez découvrir comment procéder dans cet article.
Les épinards doivent être soigneusement lavés avant consommation
Après l'achat
Ne conservez pas les épinards plus de deux jours. Veillez cependant à bien retirer l'emballage plastique, car les épinards vont rapidement pourrir dedans. Au lieu de cela, enveloppez les feuilles dans un torchon légèrement humide et placez-les sans serrer dans le bac à légumes du réfrigérateur.
laver les épinards
La terre et la saleté pouvant coller aux feuilles, elles doivent être soigneusement lavées avant la préparation :
- Tout d'abord, faites couler de l'eau froide dans l'évier.
- Détachez les feuilles d'épinards des tiges et jetez-les.
- Jeter les feuilles disgracieuses.
- Déplacez-vous doucement dans l'eau avec les deux mains.
- Retirer et placer dans une passoire.
- Remplissez l'évier d'eau fraîche et répétez le processus jusqu'à ce que l'eau sorte complètement propre.
Si les légumes doivent être cuits, les épinards n'ont pas besoin d'être essorés. Mettez-le directement dans la casserole et n'ajoutez plus de liquide.
Les épinards jeunes et tendres sont délicieux dans les salades. Pour que la vinaigrette adhère bien, placez les feuilles coupées dans une essoreuse à salade et séchez-les soigneusement.
Bien cuire les épinards
Afin de conserver le plus de nutriments possible, les épinards ne doivent être cuits à la vapeur que très peu de temps. Placez les feuilles mouillées dégoulinantes par portions dans une casserole et laissez-les simplement s'effondrer.
Assaisonner ensuite les légumes avec un oignon translucide, du sel, du poivre et un peu de muscade. Si vous le souhaitez, vous pouvez égoutter les épinards et les raffiner avec un peu de crème.
Les feuilles aromatiques, laissées entières, sont excellentes dans les soupes, les gratins, les ragoûts ou les pizzas.
des astuces
Les épinards réchauffés ne sont pas nocifs pour les adultes en bonne santé. Cependant, il est important de placer les légumes préparés au réfrigérateur immédiatement après leur refroidissement. Avant de faire cela, videz l'eau de cuisson, car elle contient beaucoup d'acide oxalique nocif.