La laitue iceberg peut être conservée plus longtemps que les autres laitues de jardin. Cela est particulièrement vrai si vous le préparez correctement pour le stockage. Voici où et comment conserver votre laitue iceberg.

La laitue iceberg ne doit jamais être lavée avant stockage

Combien de temps peut-on conserver la laitue iceberg ?

Dans des conditions idéales, la laitue iceberg peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines sans que les feuilles ne se flétrissent. Cependant, cela ne s'applique que si :

  • la laitue iceberg a été correctement préparée pour le stockage
  • la laitue iceberg est fraîche
  • la laitue iceberg est stockée dans le bac à légumes
  • la laitue iceberg n'est pas coupée

La laitue iceberg du supermarché est rarement vraiment fraîche, vous devez donc vous attendre à un temps de stockage légèrement plus court. Cependant, si vous avez récolté la laitue fraîche du jardin, elle durera certainement deux semaines. Cependant, la laitue iceberg perd de plus en plus de ses nutriments au fur et à mesure qu'elle est stockée et comme ce n'est pas exactement une bombe de vitamines et de minéraux, il vaut mieux éviter des périodes de stockage plus longues. Dans le dernier point vous apprendrez les valeurs nutritionnelles de la laitue iceberg.

Préparer la laitue iceberg pour la conservation

Peu importe que vous ayez acheté la laitue iceberg de votre propre jardin ou du supermarché : la laitue iceberg est souvent sale. Il faut donc d'abord le nettoyer. Mais attention, n'utilisez jamais d'eau pour cela ! Si la laitue iceberg entre en contact avec de l'eau, elle se gâte beaucoup plus rapidement. Par conséquent, procédez comme suit :

  • Nettoyez les saletés grossières à la main ou avec une brosse sèche.
  • Retirez les feuilles extérieures sales ou mangées par les insectes.
  • Lisez tous les petits animaux.
  • Enveloppez ensuite votre laitue iceberg dans du papier d'aluminium ou du papier journal.
  • Mettez-le dans le bac à légumes.

Pouvez-vous congeler la laitue iceberg?

Non. La laitue iceberg, comme les autres laitues, ne peut pas être congelée car les feuilles perdent leur consistance et s'effondrent lorsqu'elles sont décongelées.

Conserver la laitue iceberg au sous-sol

Alternativement, vous pouvez stocker votre laitue iceberg dans un endroit sec et frais au sous-sol. Pour cela aussi, la salade doit être préparée en conséquence et idéalement enveloppée dans du papier journal.

Les valeurs nutritionnelles de la laitue iceberg

Comparée à de nombreux types de chou, la laitue iceberg contient relativement peu de minéraux et de vitamines. Le chou de Milan, par exemple, contient plus du double de sodium, de vitamine A, de vitamine C et de magnésium.
La laitue Iceberg contient pour 100 grammes :

  • Sodium : 10mg
  • Potassium : 141mg
  • Vitamine A : 502 UI
  • Calcium : 18mg
  • Vitamine C : 2,8 mg
  • Fer : 0,4 mg
  • Magnésium : 7mg

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