La variété de plantes de kaki est très grande. La résistance au gel, la croissance et la couleur du feuillage sont importantes pour la culture dans votre propre jardin. Les rendements n'ont d'importance que dans les régions plus chaudes où l'on peut s'attendre à une récolte.
Le kaki (lat. Diospyros kaki) est une plante d'ébène. C'est un arbre monoïque aux feuilles ovales oblongues et aux fleurs unisexuées jaunâtres à blanches. Les fruits sont ronds, ovales ou aplatis. Parfois, ils ressemblent à des pommes, parfois ils ressemblent plus à une tomate. Ils sont très juteux et sucrés, contiennent beaucoup de vitamine A et ont une valeur nutritionnelle élevée, tout comme les raisins.
variétés de fruits
Sur les étagères des marchands de fruits, vous trouverez différents noms pour le fruit orange vif : sharon, kaki ou kaki. Les fruits diffèrent par leur forme, leur consistance et leur goût, ainsi que par leur origine. Alors que le kaki d'Asie a une chair gélatineuse et ne peut être consommé qu'à maturité, la variété israélienne Sharon n'a pratiquement pas de tanins et peut être consommée lorsque la chair est encore dure. Les fruits Sharon et Persimmon peuvent être conservés pendant une longue période et ne provoquent pas de sensation de fourrure sur la langue.
variétés végétales
Les autres membres du genre ébène sont Diospyros lotus et Diospyros virginiana. Ceux-ci sont notamment utilisés comme sous-couches lors de la finition. Les cépages correspondants sont bien adaptés aux conditions climatiques hors des régions viticoles car ils sont presque totalement rustiques et aussi à croissance lente.
Les variétés souvent proposées dans le commerce des plantes sont :
- Tipo (la variété la plus cultivée commercialement),
- Cioccolatino (variété à gros fruits),
- Rojo Brillante (bien rustique),
- Kaki vanille ou Vainiglia (nouvelle race)
- Hana Fuyu (sensible au froid, belles couleurs d'automne).
trucs et astuces
La couleur de base du bois du Diospyros kaki est noire et légèrement gaufrée. Il est donc utilisé dans la construction de meubles de haute qualité.
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