Les oignons sont généralement cultivés pour la consommation. Un bulbe aussi épais et ferme que possible est souhaité ici, mais pas de floraison. Cependant, les fleurs sont un développement normal et nécessaires à la formation des graines.
Les fleurs d'oignon peuvent être utilisées comme décoration comestible pour des plats créatifs
La fleur d'oignon
Si les oignons sont cultivés à l'aide de graines, seules les feuilles d'oignon se forment au cours de la première année de culture. Une période de végétation ne suffit pas à la plante pour créer un bulbe ou même une fleur. La formation d'un tubercule ne peut être observée que la deuxième année. Si le bulbe produit également une fleur, il s'agit d'une pseudo-ombelle, qui peut être constituée de plus de 100 fleurs pédonculées individuelles.
Empêcher l'oignon de fleurir
Quiconque cultive des oignons dans le jardin ou sur le balcon pour la consommation quotidienne ne veut pas que les oignons fleurissent. La sélection a donc permis aux bulbes d'oignons de mûrir plus tôt et de ne former que rarement des fleurs.
Les oignons vendus en magasin ont subi un traitement thermique après récolte (séchage au four pendant trois à quatre semaines entre 30 et 40 degrés). Cela empêche en grande partie le boulonnage pendant le stockage.
Utilisez des oignons en fleurs
Les bulbes à fleurs ne doivent pas nécessairement être jetés. Ils peuvent être utilisés de différentes manières :
- en tant que donneur de semences pour la prochaine génération d'oignons
- comme décoration dans le vase à fleurs
- comme décoration comestible
Cultivez vos propres graines
Pour ce faire, les fleurs d'oignon sont autorisées à mûrir sur la plante jusqu'à ce que les graines soient mûres. Les graines sont mûres lorsque leurs gousses brunissent. Vous pouvez maintenant récolter les fleurs et les couper directement dans un bol par temps sec, car les graines tombent de leur enveloppe lors de la récolte.
Les graines doivent être conservées au sec pendant l'hiver, elles peuvent être semées dans un bon terreau fin février.
Tiges de fleurs coupées
Une fois qu'une tige florale s'est développée sur le bulbe, elle peut être découpée. L'oignon continue alors à pousser normalement. La fleur peut fleurir dans le vase avec des feuilles décoratives.
Fleur d'oignon en fleurs
Si une fleur d'oignon est déjà en pleine floraison, toute la plante d'oignon peut être enlevée, car plus aucun bulbe ne se formera. La puissance de la plante s'épuise avec la formation de la fleur. Cependant, les feuilles d'oignon peuvent être utilisées dans la cuisine comme assaisonnement pour salade. La fleur peut être consommée comme décoration comestible dans une salade ou sur une soupe.