Quiconque possède un pommier connaît le problème : en automne, tant de fruits mûrissent qu'il est nécessaire d'en conserver au moins une partie. Dans l'article suivant, vous trouverez différentes manières de conserver les pommes.

Les rondelles de pommes séchées sont délicieuses et saines

Faire bouillir des pommes

En plus des fruits, du sucre et des épices, vous n'avez besoin que de récipients adaptés avec un couvercle en verre, un anneau en caoutchouc et un clip en métal pour conserver les fruits. Alternativement, des verres dévissables conviennent. Vous pouvez conserver les pommes dans une machine à confire ou au four.

Recette:

  1. Pelez les pommes et découpez soigneusement les bleus.
  2. Coupez les fruits en quatre et coupez le noyau.
  3. Faites un bouillon avec un litre d'eau, 300 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle si vous le souhaitez.
  4. Empilez les pommes aussi étroitement que possible dans les bocaux.
  5. Remplissez avec l'infusion chaude en laissant un rebord de deux centimètres de large en haut.
  6. Filmez et placez sur la grille de la casserole.
  7. Versez suffisamment d'eau pour que les récipients soient à moitié dedans.
  8. Faire bouillir à 90 degrés pendant trente minutes.

Alternativement, vous pouvez placer les verres dans la lèchefrite du four et verser deux centimètres d'eau. Glissez-le sur le rail le plus bas, réglez la température à 180 degrés et gardez un œil sur la nourriture. Dès que de petites bulles apparaissent dans les bocaux, éteignez-les et laissez les pommes au four encore trente minutes.

séchage des pommes

Les pommes séchées sont une collation saine et respectueuse de la silhouette :

  1. Lavez les fruits, épépinez-les et coupez-les en rondelles.
  2. Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe de sucre dans un litre d'eau et baignez-y les rondelles de pomme.
  3. Égouttez et placez côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Mettre dans le four. Ne fermez pas complètement la porte pour permettre à l'humidité de s'échapper.
  5. Déshydrater à 50 degrés pendant environ 5 heures.

Alternativement, vous pouvez enfiler les rondelles de pomme et les sécher à l'air libre ou utiliser un déshydrateur pour les sécher.

faire du jus de pomme

Vous pouvez facilement le fabriquer vous-même. Si vous versez le jus de pomme dans des bouteilles propres et que vous le pasteurisez, vous pouvez également conserver des pommes qui ne sont pas si belles de cette façon.

des astuces

Ce qui est peu connu, c'est que les pommes qui ont été placées dans de l'eau à cinquante degrés pendant environ deux minutes se conservent beaucoup mieux. Il est important que vous laissiez sécher les fruits pendant huit heures après le bain. Conservez ensuite les pommes dans un endroit frais et sombre sur des grilles essuyées avec un chiffon vinaigré.

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