Peler les asperges est parfois une tâche fastidieuse. C'est pourquoi certains cuisiniers amateurs font éplucher les légumes sains et polyvalents au supermarché, à condition qu'une machine à éplucher les asperges y soit disponible. La seule question est de savoir combien de temps les asperges pelées peuvent être conservées et quelle est la meilleure façon de les conserver. Découvrez tout ce que vous devez savoir dans notre guide !

Les asperges épluchées ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur

Ne conserver les asperges épluchées que peu de temps

En principe, il est conseillé d'utiliser les asperges épluchées le plus tôt possible, c'est-à-dire de ne pas les conserver trop longtemps. Il se conservera au réfrigérateur un jour ou deux au maximum. Les asperges pelées perdent rapidement leur arôme et leurs précieux ingrédients.

Si vous ne souhaitez consommer vos asperges que dans quelques semaines ou mois, vous devez absolument les éplucher vous-même à la maison afin de pouvoir ensuite les congeler de manière hygiénique. Nous vous expliquerons dans un instant comment conserver les asperges épluchées au réfrigérateur ou au congélateur.

des astuces

Les asperges se conserveront jusqu'à six mois au congélateur.

Conserver les asperges épluchées au réfrigérateur

  1. Enveloppez les asperges épluchées dans un film plastique.
  2. Attachez la feuille.
  3. Placez le paquet d'asperges dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
  4. Consommez les asperges au plus tard le lendemain.

Alternative : Envelopper les asperges dans un torchon humide

  1. Mouillez un torchon et essorez-le légèrement.
  2. Enveloppez les asperges épluchées dans le torchon humide.
  3. Remettez le tout dans le bac à légumes du frigo.
  4. Mangez les asperges au plus tard le surlendemain.

Conserver les asperges épluchées au congélateur

Ne congelez les asperges que lorsqu'elles sont fraîches pour préserver la saveur et les ingrédients.

  1. Lavez soigneusement les pointes d'asperges non épluchées sous l'eau chaude courante.
  2. Séchez soigneusement les asperges jusqu'à ce que la dernière humidité restante ait disparu.
  3. Coupez les extrémités ligneuses des asperges et épluchez les légumes.
  4. Placer les pointes d'asperges par lots dans des contenants hermétiques pour congélateur.
  5. Placer les récipients avec les asperges au congélateur.

des astuces

  • Alors que d'autres légumes sont souvent blanchis avant d'être congelés, vous devriez éviter les asperges. Sinon, il y aura une forte perte de goût.
  • Si vous souhaitez utiliser les asperges, vous pouvez les faire cuire immédiatement dans de l'eau bouillante - vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable.

Conserver les asperges vertes au congélateur

Les instructions ci-dessus sont pour les asperges blanches. Il suffit de laver les pointes d'asperges vertes et d'enlever les pointes ligneuses. Selon la façon dont vous souhaitez traiter les asperges plus tard, vous pouvez couper les légumes en morceaux avant de les congeler.

Note généralement importante sur le stockage

Conservez les asperges épluchées séparément des autres légumes ou fruits. Sinon, il risque d'absorber l'arôme des voisins.

Le journal du jardin fraîcheur ABC

Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?

Le journal du jardin fraîcheur ABC en affiche :

  • sous forme de fichier PDF gratuit à imprimer soi-même

Catégorie:

Potager