Contrairement à de nombreux autres champignons comestibles, vous ne cherchez pas la morille tant convoitée en automne, mais au début du printemps : à partir de mars/avril, vous pouvez commencer à chercher dans les prés des ruisseaux et des rivières. Le champignon morille plus commun, d'autre part, peut parfois même être trouvé dans le paillis d'écorce des jardins avant.

La culture des morilles est très compliquée

Le succès de la reproduction ne peut être garanti

Beaucoup de gens ont déjà essayé d'élever la précieuse morille. En fait, il y a déjà eu des succès et vous pouvez acheter du matériel de reproduction approprié. Cependant, une culture réussie des morilles nécessite non seulement un environnement parfaitement adapté et un emplacement approprié, mais également les conditions météorologiques. De plus, vos connaissances botaniques sont requises, sans lesquelles une récolte ultérieure ne sera pas possible. Une autre complication est que très souvent les morilles n'apparaissent pas là où elles ont été apportées : au lieu d'être dans la champignonnière, le voisin pourrait être heureux d'une récolte de morilles luxuriante à plusieurs centaines de mètres.

Vous pouvez cultiver vous-même ces champignons comestibles

Le tableau montre certains types de champignons qui peuvent être cultivés relativement facilement et sans trop d'efforts à la maison. Vous pouvez obtenir des champignons prêts à l'emploi avec le substrat requis, avec d'autres, vous devez inoculer vous-même les bûches fraîchement coupées.

espèces de champignons nom latin Cultures disponibles substrat informations utiles
Champignon cultivé Agaricus bisporus culture prête (y compris le substrat) paille différentes variétés disponibles
shiitake Édodes de lentinules Goujon d'inoculation, blanc de grain, culture prête à l'emploi Chêne, hêtre et charme, aulne, bouleau, cerisier, châtaignier champignon médicinal sain d'Asie
Pleurotes, pleurotes Pleurotus ostreatus Goujon d'inoculation, blanc de grain, culture prête à l'emploi Saule, aulne, peuplier, arbres fruitiers, bouleau, frêne, hêtre commun champignon d'hiver indigène
Champignon Citron Vert Pleurotus corne d'abondance Goujon d'inoculation, blanc de grain, culture prête à l'emploi Érable, saule, peuplier, aulne, frêne, hêtre se produit naturellement dans les forêts alluviales et le long des rivières
Pleurote roi Pleurotus eryngii Frai de grain, culture prête paille basé dans le sud de l'Europe
casquette marron Stropharia rugosoannulata Frai de grain, culture prête paille ne le confondez pas avec le cèpe de châtaignier !
mutabilis japonais Pholiote nameko Goujon d'inoculation, blanc de grain Arbres fruitiers, saule, peuplier, bouleau, chêne, hêtre commun Relatif au mutabilis natif
Morel chinois, Mu-Err Auricularia auriculajudae Frai de grain, culture prête bois de sureau indispensable dans la cuisine asiatique

des astuces

Si vous trouvez des morilles dans le paillis d'écorce de votre cour avant, vous ne devriez pas être trop heureux : la plupart du temps, plus aucun champignon de ce genre n'apparaît l'année suivante car tous les nutriments ont probablement été épuisés.

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