En tant que fruit à noyau, la prune sanguine appartient à la famille des roses. La pulpe sucrée des prunes prépare une véritable expérience gustative. Comme pour les autres espèces de cette famille, les graines des grains sont toxiques. Faites attention aux choses suivantes lorsque vous mangez.

De délicieux fruits pour l'entre-deux

Après la floraison entre avril et mai, les fruits suivent. Ceux-ci mûrissent en petits délices en septembre. Lors de la récolte, veillez à ne manger que la chair molle de la plante cultivée et ornementale. Les fruits qui ne sont pas encore mûrs ont un effet négatif sur le corps humain. La diarrhée est souvent le résultat. Ceci s'applique aux adultes et aux enfants.

Les graines doivent également être systématiquement retirées avant consommation. Cependant, il y a un hic, car les noyaux ne peuvent pas être facilement séparés. Dans ce cas, un dénoyauteur manuel peut aider. Crues ou cuites, les prunes sanguines enrichissent l'offre fruitière locale.

Ils sont idéaux pour les gâteaux aux fruits avec crumble ou diverses variantes de confiture.

Préparation de la confiture

Après le dénoyautage, vous transformez les fruits sains et juteux en confiture selon la méthode éprouvée. Tout d'abord, ils sont bouillis avec d'autres ingrédients. Si nécessaire, réduire en purée la masse en plus. Versez ensuite dans des bocaux à vis et faites bouillir à nouveau pour plus de sécurité. De cette façon, la confiture digeste peut être conservée longtemps.

Recette de base avec sucre à glacer :

  • 1 kilogramme de prunes sanguines
  • 0,5 kg de sucre à confiture
  • Conservateurs (voir description sur le sucre à confiture)

Recette de base sans sucre à confiture :

  • 1 kilogramme de prunes sanguines
  • 1 kilogramme de sucre

Alternative : agar-agar

  • 1 kilogramme de prunes sanguines
  • 3 cuillères à café d'agar-agar
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • éventuellement du miel, de la cannelle ou du sucre vanillé

Les enfants mangent des graines vénéneuses

Comme les amandes, les graines de prune sanguine contiennent une certaine quantité d'amygdaline. En ce sens, ce qui suit s'applique également ici : la quantité consommée fait le poison. Si des enfants ont avalé des graines de prunes sanguines en jouant dans le jardin, une action immédiate est recommandée.

  • Étape 1 : Donnez beaucoup d'eau à boire
  • Étape 2 : Contactez le centre antipoison (24h) et suivez les instructions

trucs et astuces

Les noyaux de cette prune sont utilisés pour faire de la liqueur de noyau de prune. Des noyaux non endommagés sont utilisés pour cela. Avec ceux-ci, les substances contenues ne pénètrent pas à l'extérieur.

FT

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