En effet, le séneçon est une plante séduisante avec ses fleurs jaunes qu'on aperçoit de loin. S'il n'y avait pas les ingrédients toxiques qui peuvent être dangereux pour de nombreux animaux mais aussi pour les humains.
Le séneçon n'est toxique pour l'homme que s'il est consommé
À quel point l'herbe est-elle vraiment toxique?
Le séneçon contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques qui sont métabolisés en substances toxiques dans le foie. Les chevaux et les porcs, mais aussi les bovins, sont particulièrement sensibles à ces substances. Comme l'herbe se répand de plus en plus, elle représente également un danger pour l'homme qu'il ne faut pas sous-estimer. Les substances toxiques, pour lesquelles il n'existe actuellement aucune valeur limite uniforme, ont déjà été détectées dans le lait et le miel.
Plus c'est chaud, plus c'est toxique
Les substances toxiques du séneçon varient d'une plante à l'autre et peuvent être détectées dans environ 500 structures aux propriétés différentes. Le spectre des effets sur les animaux et les humains va d'inoffensif à absolument toxique. Une herbe à poux qui pousse haut dans les Alpes peut être totalement inoffensive, tandis que celle qui pousse dans les basses terres peut être très toxique. En principe, cependant, on peut dire que plus la zone dans laquelle le séneçon se développe est chaude, plus il est toxique.
danger pour l'homme
L'empoisonnement au séneçon peut passer inaperçu pendant longtemps car il n'y a pas de symptômes clairs au début. Les toxines sont métabolisées dans le foie et y ont un effet toxique à long terme. Les experts sont d'avis que le nombre croissant de maladies du foie peut également être attribué au nombre élevé de cas non signalés d'empoisonnement à l'herbe à poux chez l'homme.
Contrairement aux plantes vénéneuses connues telles que la morelle mortelle, l'empoisonnement à l'herbe à poux se produit progressivement sur une plus longue période de temps. Les alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques ont un effet néfaste sur le foie même en très petites quantités et sont cancérigènes. L'ingestion accidentelle de grandes quantités de séneçon entraînera la mort par insuffisance hépatique en quelques jours.
des astuces
Comme cela a été prouvé entre-temps, le miel allemand ne contient pas ou très peu d'alcaloïdes de séneçon. Pourtant, il est logique d'obtenir le miel d'une source connue et de s'assurer que l'apiculteur n'a pas ses ruches à proximité des peuplements d'ambroisie.