- La sélection du site affecte la récolte
- Déterminer le stade de maturité
- À quoi faire attention lors de la récolte
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Les prunes font partie de la fin de l'été. Ils sont polyvalents, restent fermes lors de la cuisson et ne débordent pas. Pour rendre la journée plus douce, elles doivent être récoltées au bon moment avec suffisamment de prudence.
Les prunes doivent être récoltées à maturité
La sélection du site affecte la récolte
Les prunes apprécient un climat tempéré pas trop pluvieux. Les sols gorgés d'eau et les lieux de croissance ombragés entravent la croissance. Les arbres fruitiers préfèrent un endroit chaud et riche en nutriments avec des conditions fraîches.
Plantez différentes variétés
Plantez au moins deux variétés de pruniers, car cela augmente la nouaison. Pruniers et prunelles à proximité assurent une activité animée des insectes. Assurez-vous qu'il y a une distance d'au moins cinq mètres entre les arbres, car les plantes de Prunus ont besoin de beaucoup de soleil pour que les fruits mûrissent. Avec la bonne sélection de variétés, vous pouvez profiter de la récolte de juillet à octobre.
Déterminer le stade de maturité
Si des prunes non mûres sont récoltées et stockées, une dégradation par l'acide et un bleuissement ultérieur se produisent. Cependant, l'arôme typique ne se déploie plus si le fruit est récolté trop tôt, vous ne devez donc cueillir le fruit que lorsqu'il est complètement mûr. La teneur en sucre, qui augmente avec la maturation au soleil sur l'arbre, est importante pour le goût aromatique. Cependant, cela varie selon la variété et les conditions climatiques ont également une influence. Par conséquent, pour déterminer le niveau de maturité, vous devez examiner plusieurs aspects :
- les fruits au goût amer ne sont pas encore mûrs
- une couleur vert herbeux indique des prunes qui ne sont pas mûres
- la chair dure et ferme demande plus de temps de maturation
À quoi faire attention lors de la récolte
Les drupes d'un arbre ne sont pas mûres en même temps car le sommet de la couronne bénéficie de plus de soleil. Veillez à ne pas toucher les prunes autant que possible. Ils sont protégés du dessèchement et des agents pathogènes par une couche de cire blanchâtre. Le toucher détruit ce soi-disant parfum et altère la durée de conservation.
Conseils de cueillette
Cueillez soigneusement les prunes de la branche, en les tenant par la base de la tige si possible. Les dommages et les fissures de la peau peuvent provoquer le développement de moisissures pendant le stockage. Si la peau se déchire dans cette zone malgré un travail minutieux, cela peut indiquer une maturation insuffisante des fruits.