Vous n'avez pas besoin d'acheter de la verdure fraîche au supermarché ou de la cultiver vous-même dans le jardin. Surtout au printemps, la nature dresse la table de différentes manières extrêmement savoureuses. Récupérez simplement les friandises lors de votre prochaine promenade et surprenez vos proches avec une création insolite.
Les pissenlits sont un ajout délicieux à toute salade
Salade de pissenlit au camembert au four
Cette salade colorée couvre la quasi-totalité des besoins quotidiens en vitamine E et est une véritable bombe de vitamine C.
Ingrédients:
- 250 g de jeunes feuilles de pissenlit
- 1 poivron jaune et rouge
- 2 oignons nouveaux
- 1 paquet de camembert pané
Pansement:
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- Un peu de gelée de cassis ou de sucre
- sel et poivre au goût
préparation
- Lavez, coupez en quatre et épépinez les poivrons et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Enfourner sur la grille du haut et faire griller à puissance maximale pendant 5 à 10 minutes.
- Retirer, laisser refroidir et retirer la peau.
- Couper les poivrons en fines lanières.
- Lavez et équeutez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
- Lavez très soigneusement le pissenlit, taillez-le, essorez-le et coupez le tiers inférieur.
- Disposez sur des assiettes.
- Placer les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bécher et mélanger avec le batteur à main.
- Faire revenir le camembert selon les instructions sur le paquet.
- Déposer le fromage sur la salade et arroser le plat avec la vinaigrette.
Épinards
L'herbe à goutte contient beaucoup de vitamine C
Cette mauvaise herbe désespère beaucoup de jardiniers amateurs. Les "épinards du Moyen Age" sont en fait trop bons pour finir au compost. Il contient au moins quatre fois plus de vitamine C qu'un citron et renforce le système immunitaire grâce à ses précieux ingrédients.Ingrédients:
- 500 g d'herbe à goutte
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre
- un peu de farine
- sel
- poivre
- Noix de muscade
préparation
- Lavez bien l'herbe à goutte et hachez-la grossièrement.
- Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le sureau moulu et laisser s'effondrer.
- Saupoudrer de farine et verser la crème.
- Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Se produit sur demande.
Les épinards Giersch sont extrêmement délicieux avec des pommes de terre frites et des œufs ou comme sauce pour pâtes.
des astuces
Ramassez uniquement les herbes sauvages loin des routes très fréquentées afin que les plantes ne soient pas polluées par les gaz d'échappement. Vous devez également vous assurer que la zone de collecte ne se trouve pas sur un "chemin de randonnée" populaire.