Le séchage est un moyen facile de faire durer les courgettes plus longtemps. Il existe trois options pour cela - le séchage au four, dans un déshydrateur et le séchage à l'air. En tant que chips végétariennes, elles ont bon goût pendant des mois.

Pour les trois méthodes, lavez bien les courgettes, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Dans tous les cas, la peau reste sur le fruit.

Sécher les courgettes au four

  • Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé
  • Répartir les rondelles de courgettes
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika au goût
  • laisser sécher environ 10 heures à 50°
  • Si le volet du four est légèrement ouvert (enfoncez une cuillère en bois dans la porte), l'humidité peut s'échapper
    s'échapper

Courgettes séchées à l'air

  • Enfiler les disques sur les cordons
  • accrocher dans un endroit sec sur le balcon, la terrasse couverte ou dans le grenier
  • alternativement, les tranches de courgettes peuvent sécher à l'air libre sur une grille

Sécher les courgettes au déshydrateur

  • placer les tranches assaisonnées les unes à côté des autres
  • Régler la température entre 40 et 50°
  • Temps de séchage environ 6 - 7 heures

trucs et astuces

Badigeonnez les tranches de courgettes de jus de citron avant de les sécher - cela préserve la couleur.

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Potager