Le plantain lancéole (Plantago lanceolata) peut être utilisé frais, séché ou conservé de diverses façons. Il est non seulement comestible et savoureux, mais aussi sain pour les humains, les chevaux et les lapins.

Ramassez le plantain au bon moment

Si vous ne pouvez pas cultiver le nerprun dans votre propre jardin en tant qu'herbe et plante médicinale, vous pouvez le trouver plus facilement pendant la floraison dans les prairies fourragères quasi naturelles et le long des routes. Veillez à choisir un endroit éloigné pour la cueillette afin d'éviter de récolter des cultures contaminées par des chiens. Étant donné que le buckhorn se reproduit par auto-ensemencement et également par les racines, de nombreux spécimens de l'espèce peuvent souvent être trouvés dans un endroit approprié. En principe, toutes les parties de la plante peuvent être récoltées et transformées pendant toute la période de végétation. Cependant, vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous récoltez entre mai et septembre.

Sauvez le plantain

Le séchage est une technique populaire pour conserver le plantain pour la saison hivernale avec ses propriétés antitussives. Rassemblez les feuilles de plantain par temps sec pour les empêcher de moisir pendant le séchage. De plus, vous pouvez utiliser toutes les parties de la plante pour le plantain, mais la proportion de feuilles lancéolées doit nettement l'emporter sur les tiges et les capitules. Pour sécher, vous pouvez enfiler les feuilles de plantain sur une ficelle et les suspendre dans un endroit bien aéré. Alternativement, vous pouvez également préparer du miel de plantain ou utiliser une centrifugeuse pour extraire le jus de ses feuilles.

L'utilisation de plantain frais dans la cuisine

Le plantain est non seulement un médicament naturel très efficace pour les problèmes de gorge et bronchiques, mais aussi un ingrédient savoureux pour les plats suivants :

  • salades d'herbes
  • sauces
  • pansements

Les feuilles fraîches du buckhorn peuvent être lavées et coupées en petits morceaux et simplement mélangées avec des salades et des vinaigrettes épicées. Les capitules de la plante qui n'ont pas encore fleuri peuvent être rôtis dans un peu d'huile et mélangés à divers aliments pour produire un goût de champignon.

trucs et astuces

Les racines de plantain peuvent également être récoltées et utilisées. Ils aident à lutter contre l'inflammation de la bouche et de la gorge lorsqu'ils sont mâchés.

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Herbes