Que ce soit sous forme de soupe crémeuse, de salade ou de légume avec des pâtes, du poisson et de la viande - le brocoli de votre propre jardin ou balcon a un goût délicieux et peut être utilisé de nombreuses façons. Alors allez-y, coupez et récoltez correctement les bouquets de brocoli vert frais.

Commencez plus tôt et récoltez le brocoli frais plus longtemps

Quiconque préfère le brocoli en mars peut profiter des premiers délicieux fleurons à partir de juin. Semez le chou vert directement à l'extérieur de la mi-mai à la première récolte en juin. Cela garantit une récolte de brocoli frais de la fin de l'été à la fin octobre.

Le brocoli pousse particulièrement bien dans un endroit ensoleillé et protégé du vent avec un sol riche en nutriments et calcaire. Mais assurez-vous qu'aucune plante de chou n'a été cultivée sur le lit au cours des trois dernières années. Pour récolter du brocoli vert et ferme, creusez le sol profondément et amendez-le avec suffisamment de chaux, de compost ou de fumier.

Des soins appropriés garantissent une récolte de brocoli saine

Dès que les semis de brocoli ont formé quatre paires de feuilles, plantez-les dans le lit à 50 centimètres de distance. Le brocoli a très soif et a besoin de suffisamment d'eau. Lorsque la première tête ferme se forme au milieu, récoltez le premier brocoli à temps. Parce qu'en été, il devient rapidement jaunâtre ou brun et perd son arôme.

Couper correctement le brocoli et récolter plusieurs fois

Important : Les bourgeons doivent être mûrs mais encore fermés lors de la récolte. Coupez d'abord uniquement la pousse principale avec les boutons floraux, y compris la tige de 10 cm. Si la coupe est faite directement sur l'aisselle, de petits fleurons vont germer sur le côté et elle peut être récoltée plusieurs fois. Plus tard, récoltez également les pousses latérales sous-jacentes qui repoussent, à partir desquelles d'autres capitules se développeront. Cela prolonge la récolte d'environ 3 à 4 semaines.

Récolter le brocoli en abondance

Etrange mais vrai! Les jardiniers récoltent environ un kilo de brocoli par plante. Tant de légumes nutritifs sont sains et constituent une excellente expérience. La période de récolte s'étend de juin à fin octobre, selon la variété et le début de la culture. La variété de brocoli Purple Sprouting peut être récoltée dès mars ou avril. Peu importe le type de brocoli, il s'écoule généralement environ 90 jours entre le semis et la récolte.

trucs et astuces

N'oubliez pas le filet à légumes. Cela protège efficacement le brocoli de l'infestation par la mouche du chou et maintient les légumes en bonne santé.

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