Après une petite dizaine de semaines, le moment est venu - les premiers haricots d'Espagne riches en vitamines sont mûrs et peuvent être récoltés à la main. À ce moment-là, les gousses longues, étroites à rondes ont atteint une longueur de 10 à 28 centimètres et ont meilleur goût sous forme de haricots verts frais. Mais seulement cuit, s'il vous plaît !

Haricots poteaux rapides

Quiconque sème ou plante ses haricots verts à partir de la mi-mai peut s'attendre à la première récolte dès la fin juillet. Le réensemencement est également possible jusqu'à la fin juillet, de sorte que les haricots verts frais puissent être récoltés jusqu'en octobre.

Maintenant ils sont mûrs !

Vous pouvez savoir quand vos haricots sont mûrs en regardant leurs gousses. Les germes ne doivent pas encore traverser la coque et les gousses doivent percer en douceur lorsqu'elles sont pliées.

C'est comme ça que ça se récolte

  • Cueillez soigneusement les haricots verts avec vos mains par la tige fine
  • une main tient la vrille pour qu'elle ne soit pas accidentellement arrachée
  • Si possible, ne pas écraser les gousses, cela réduit leur durée de conservation
  • Préparez immédiatement les gousses endommagées
  • il est également possible de le couper soigneusement avec un couteau bien aiguisé

Conseils de récolte

  • Ne récoltez jamais les haricots d'Espagne lorsqu'ils sont humides, car les agents pathogènes peuvent se propager plus facilement
  • Choisissez des haricots verts tous les 2 à 4 jours, puis la plante supportera plus longtemps

Voici comment fonctionne le stockage

Les haricots sont meilleurs consommés frais, mais jamais crus. Les toxines contenues dans les haricots ne sont décomposées que par la cuisson.

Les haricots peuvent être conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant quelques jours. Faire bouillir et congeler les haricots les conservera quelques mois.

récolter les graines

Si vous voulez gagner des graines de haricot, vous laissez mûrir une partie de vos gousses. Séchez d'abord les gousses en les suspendant. Ensuite, vous retirez les graines et les laissez sécher les unes à côté des autres.

trucs et astuces

Les haricots verts poussent-ils au-dessus de votre tête ? Alors essayez la variété Rakker. Il pousse jusqu'à une hauteur maximale de 2 mètres et vous pouvez facilement atteindre n'importe où lors de la récolte.

Catégorie:

Potager