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Les épis de maïs doivent être jaune d'or ? Rien! En plus du maïs végétal jaune classique, il existe de nombreuses autres espèces, parfois hétéroclites. Cependant, toutes les variétés ne conviennent pas à la consommation crue, certaines sont sélectionnées spécifiquement pour le pop-corn aromatique, d'autres pour la production de farine de maïs (polenta).
Délicieuses variétés de maïs végétal pour le jardin
La variété de maïs doux la plus connue et la plus populaire est probablement la Golden Bantam. Cette variété forme de gros épis de grains fermes et sucrés. De plus, Golden Bantam est très productif, surtout s'il est arrosé et fertilisé avec diligence pendant la phase de croissance.
Coloré au lieu de jaune doré
Cependant, si le maïs jaune est trop ennuyeux pour vous, essayez de cultiver des variétés de maïs colorées qui, comme le bantam doré, peuvent être consommées comme maïs végétal. Ces espèces proviennent principalement d'Amérique du Sud. Une variété ancienne et très populaire est la Bloody Butcher, qui développe des grains rouge feu très sucrés. Ce maïs est plus un maïs sucré qu'un maïs végétal en raison de sa douceur. Une autre variété très ancienne est le vert d'Oaxaca, qui peut être consommé jeune comme du maïs doux.
Surtout pour les amateurs de pop-corn
Pour le pop-corn, vous devez utiliser des types spéciaux de pop-corn tels que Par exemple, utilisez du maïs fraise ou le classique Golden Butter. Contrairement au maïs végétal, vous devez laisser mûrir le maïs soufflé sur la plante.
Espèces optimales pour une culture en balcon
Pour la culture en balcon, il faut privilégier les variétés de maïs à faible croissance ou de petite taille, sinon les choses peuvent vite se corser. Les variétés appropriées sont:
- maïs aux fraises
- diverses variétés de maïs d'ornement (les plantes ne poussent généralement qu'à une hauteur d'environ 1,20 mètre)
- Maïs soufflé noir (par exemple Dakota Black, ne pousse qu'environ trois pieds de haut)
Bien sûr, les plants de maïs sucré ou de maïs végétal de taille normale peuvent également prospérer sur le balcon. Cependant, une baignoire ou un bac profond est alors nécessaire, car le maïs est un enracinement profond. De plus, ces espèces peuvent atteindre jusqu'à trois mètres de haut.
Classement Botanique
On estime qu'il existe actuellement 50 000 types de maïs différents dans le monde. Celles-ci diffèrent par leur hauteur de croissance, leurs exigences et surtout par la taille et la forme de leurs épis et la taille, la forme, la disposition et la couleur de leurs grains. Toutes les variétés ne conviennent pas à la consommation humaine. Types consommés de maïs doux ou végétal, le maïs grain, quant à lui, est utilisé comme aliment pour animaux. Il y a aussi du maïs dur, mou et denté. Le maïs bouilli et denté est également principalement utilisé comme aliment pour animaux, tandis que le maïs tendre est utilisé pour fabriquer de la semoule de maïs.
trucs et astuces
Le mini-maïs n'est pas une variété spéciale, juste du maïs doux ou végétal, dont les épis sont récoltés lorsqu'ils mesurent environ 10 centimètres de long. Ces flacons sont particulièrement tendres.