La roquette est une plante à salade facile d'entretien qui est très appréciée pour son petit goût de noisette. La roquette est souvent associée à la cuisine italienne, où elle est utilisée non seulement comme salade mais aussi comme garniture de pizza. La plante méditerranéenne, connue sous le nom de roquette à moutarde ou roquette à salade, peut être facilement cultivée dans le jardin ou dans des jardinières sur le balcon. Avec l'aide de quelques conseils utiles et peu d'efforts, vous pourrez bientôt déguster une délicieuse salade.

Frais du jardin à la table - plantez vous-même des fusées

La plante de fusée peut être pré-cultivée sur le rebord de la fenêtre à partir de fin janvier. La température doit être comprise entre 10 et 16 °C, c'est-à-dire ni trop froide ni trop chaude. Après un temps de germination d'environ 5 à 15 jours, les premières petites plantes apparaissent, qui peuvent être relocalisées à l'extérieur à partir de mars, ou les graines peuvent y être semées à nouveau directement. Mais n'oubliez pas de protéger la fusée des dommages causés par le gel par grand froid. Si nécessaire, couvrez les plantes avec de la toison de jardin.

Le bon emplacement assure une croissance luxuriante

Choisissez un endroit aussi ensoleillé que possible pour l'usine de fusées. Il est idéal si vous avez déjà travaillé le site avec du compost en automne. Le sol ainsi préparé est une excellente base sur laquelle la fusée se développera magnifiquement et vous remerciera de votre effort avec une croissance rapide. Plus le sol est riche en éléments nutritifs, plus la récolte subséquente est importante. Cependant, il est important de noter qu'aucune autre plante crucifère n'a été cultivée sur le même site au cours des trois dernières années. La roquette appartient également à ce genre végétal et la rotation des cultures nécessite une pause de culture pour obtenir des résultats satisfaisants. Si d'autres plantes crucifères, par exemple des types de choux comme les choux blancs, rouges ou de Bruxelles, ont été plantées auparavant au même endroit, vous devez absolument faire attention à l'intervalle de temps.

Les bons soins font la différence

La roquette est une plante plus que reconnaissante à cet égard. Il est considéré comme extrêmement facile à entretenir et ravit le jardinier par sa croissance rapide. Après environ 4 à 6 semaines, vous serez récompensé par de la laitue fraîchement récoltée. Aucun engrais supplémentaire n'est requis lors de la culture de la roquette. Parfois, cela peut même être inversé. Si la roquette reçoit trop d'engrais, cela peut déclencher la soi-disant maladie des taches foliaires. Si vos plantes sont affectées, vous devez les couper complètement et les jeter. Si vous assurez une irrigation bien dosée les jours secs, c'est tout à fait suffisant et vous pouvez bientôt vous attendre à un rendement de récolte élevé.

altises, mouches du chou et autres parasites

Malheureusement, la roquette n'est pas à l'abri des infestations de ravageurs. Cependant, pour intervenir par mesure de précaution, il suffit d'un petit effort. Ameublissez régulièrement le sol autour des plantes avec un râteau et assurez-vous que le sol est toujours légèrement humide. C'est ainsi que vous protégez vos plantes des altises gênantes. Les plantes peuvent être protégées contre les mouches du chou avec un simple filet anti-insectes. Pour éviter la maladie des taches foliaires déjà mentionnée, vous devez éviter de fertiliser du tout. D'autres dommages aux plantes sont menacés par le soi-disant mildiou, un champignon qui apparaît malheureusement souvent dans les jardins familiaux. Vous pouvez pulvériser les plantes avec du bouillon de prêle pour les renforcer. Cependant, le respect de la rotation des cultures est généralement suffisant. Un espacement suffisant des plantes garantit que vous ne pouvez arroser que le sol autour des plantes et que les feuilles sont épargnées. Cela prévient également le mildiou. Vous avez des coccinelles dans votre jardin ? Alors vous avez une double raison d'être heureux ! Les coccinelles ne sont pas seulement mignonnes, elles mettent également un terme à ce ravageur indésirable.

Temps de récolte - le plus beau moment

La roquette est prête à être récoltée lorsque les feuilles mesurent environ 10 à 12 cm de long. Ne les coupez pas trop profondément, car la fusée continuera alors à germer. La plante riche en fer et riche en calcium peut alors être récoltée jusqu'à trois fois, tout comme la laitue. Si vous laissez fleurir la roquette vivace dans le jardin, vous pourrez ensuite récolter vous-même les graines de la fleur blanc-jaunâtre. Gardez les graines dans un endroit sec afin qu'elles soient disponibles pour de nouveaux semis. Si vous vous passez d'une récolte, la graine se répandra également dans votre lit. Il peut arriver que la roquette se répande presque comme des "mauvaises herbes". Étant donné que la roquette peut être plantée toute l'année, vous pouvez répéter le semis à un endroit différent afin d'avoir toujours de la laitue fraîche dans votre assiette jusqu'à la fin septembre - d'ici là, la roquette peut être récoltée sans aucun problème.

La préparation

Les tiges de la roquette doivent être retirées autant que possible, car elles contiennent des substances amères et permettent à l'arôme délicieux, légèrement noisette et piquant de mieux se déployer. Laissez libre cours à votre imagination et composez de savoureuses créations de salades qui sont également très saines. Essayez-le - mettez de la roquette sur une pizza. Profitez simplement de l'expérience gustative à la maison, qui est autrement réservée aux restaurants italiens.

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