Quand l'automne frappe à la porte du jardin, les tomates vertes ne mûrissent plus. Ce n'est pas une raison pour pleurer la perte de plaisir frais. Nous connaissons quelques astuces pour faire mûrir les tomates. Les lignes suivantes révèlent le secret.

Avec chaleur et patience pour finir

Les tomates vertes présentent un risque important pour la santé. Même s'il n'y a que quelques taches vertes dessus, la teneur en solanine toxique est préoccupante. Pendant la saison, les jardiniers amateurs expérimentés ne récoltent donc leurs tomates que lorsqu'elles sont bien mûres. Cela ne veut pas dire que les dernières tomates de l'année sont gaspillées. Voici comment les fruits verts mûrissent dans la maison après la récolte :

  • cueillir toutes les tomates qui deviennent jaunes ou rouges à partir de la tige
  • envelopper dans du papier journal et conserver entre 18 et 20 degrés Celsius
  • alternativement placer dans une boîte à chaussures désaffectée sans que les fruits ne se touchent

Les spécimens avec des taches de moisissure ou des taches putrides vont au compost. Il est inutile de découper des zones vertes ou mauvaises. La solanine reste dans les tomates, tout comme les spores fongiques et les bactéries.

Comment une chaufferie aide les tomates non mûres

Si un plant de tomate porte encore une récolte luxuriante de fruits, tous les fruits ne doivent pas être récoltés individuellement. Étant donné que seule la chaleur est nécessaire pour la post-maturation, la chaufferie assume une tâche inhabituelle.

Tirez la plante entière, y compris les racines, hors du sol. Maintenant, transportez-le avec précaution dans le sous-sol, où la chaufferie est généralement agréable et chaude. Ici, vous accrochez la plante à l'envers au plafond sur une ficelle. Après quelques jours, vous pouvez cueillir des tomates dodues et mûres. Les feuilles doivent rester sur les pousses car elles libèrent encore des nutriments précieux.

Les pommes et les bananes poussent les tomates à maturité

Les fruits et légumes mûrs émettent de l'éthylène. Ce composé organique gazeux a un effet positif sur le processus de maturation des autres fruits. Par conséquent, placez une pomme ou une banane à proximité immédiate de tomates vertes dans un endroit chaud. Avec cette astuce, vous poussez le fruit non mûr à se colorer et à décomposer la solanine.

Stockées dans une boîte en carton ou un sac en papier, les tomates sont en outre protégées contre les mouches des fruits gênantes et autres parasites. Il est important de noter que les fruits ne sont pas exposés à un environnement humide pendant la post-maturation.

C'est ainsi que la post-maturation dans le lit réussit

Pas d'espace dans la maison pour laisser mûrir les tomates ? Ce n'est pas une raison pour capituler devant les fruits verts. Sur le terrain, le projet fonctionne ainsi :

  • tordre le plant de tomate et le poser sur une latte de bois
  • les fruits ne doivent pas avoir de contact avec le sol
  • mettre en place un cadre froid mobile dessus et le recouvrir d'un molleton opaque

trucs et astuces

Des scientifiques astucieux ont découvert que le papier d'aluminium rouge étalé sous les plants de tomates accélère la maturation. Les impulsions lumineuses à ondes longues mobilisent une protéine qui signale au fruit que d'autres plantes portent déjà des tomates mûres. Il s'avère qu'ils imitent leur avance. Les jardineries bien approvisionnées ont maintenant le film rouge foncé dans leur gamme.

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