Les mûres sont une source savoureuse de vitamines pour les collations entre la fin juillet et une bonne partie de l'automne. Cependant, pour plus de sécurité, ils doivent être lavés avant consommation ou transformation ultérieure.

Attention aux mûres sauvages

Les mûres sauvages sont généralement encore plus aromatiques que les variétés cultivées pour la culture dans votre propre jardin. Cependant, ils peuvent également être infectés par l'agent pathogène du ténia du renard, qui peut entraîner des maladies mortelles chez l'homme. Par conséquent, les mûres récoltées en forêt et sur les talus doivent être lavées avant chaque consommation encore mieux que les mûres de votre propre jardin. La règle générale consistant à ne cueillir que des fruits d'une certaine hauteur à partir de vrilles de mûres sauvages contribue également à la protection. Néanmoins, ces fruits ne doivent pas être grignotés sur place, mais lavés à l'eau à la maison et consommés ou transformés en toute sécurité.

Ne lavez que délicatement les mûres délicates

Les fraises, les pêches et les pommes sont compactes dans leur forme de fruit et suffisamment fermes pour être lavées à l'eau courante avec une légère pression de frottement. Les mûres, en revanche, ont une forme et une structure si fragiles qu'elles sont facilement écrasées au cours de ce processus. Par conséquent, il est préférable de les laver au bain-marie avec de l'eau tiède. Pour cela, vous avez besoin des éléments suivants :

  • un grand bol
  • un tamis, par exemple un tamis à pâtes
  • du papier essuie-tout pour égoutter

Vous pouvez également mettre les mûres directement dans le tamis lorsque vous les cueillez, dans lequel vous laverez ensuite les mûres. Remplissez le bol d'eau propre et utilisez la passoire pour abaisser lentement les mûres dans l'eau. Déplacez doucement le fruit pour le nettoyer partout. Ensuite, les mûres sont placées sur du papier absorbant pour sécher, car elles moisissent très rapidement lorsqu'elles sont mouillées, même au réfrigérateur.

fruit avec tige

Lors de la récolte, vous ne devez en fait récolter que les fruits qui peuvent être détachés de la tige avec une légère traction. S'il reste des tiges sur les fruits que vous souhaitez conserver, par exemple en les congelant, vous ne devez les retirer qu'après les avoir lavées.

trucs et astuces

Si vous partez en randonnée avec votre famille pour ramasser des mûres et que vous souhaitez les manger tout de suite, vous devez emporter une petite bouteille d'eau et un bol avec vous pour les arroser.

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